[发明专利]一种方便食用的菌菇多糖粉营养食品

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，特别是涉及一种方便食用的菌菇多糖粉营养食品。

背景技术

癌症是人类医学目前尚未攻克的疾病，现代医学认为，恶性肿瘤致病有化学污染、物理辐射、生物病毒、家族遗传、免疫系统、内分泌失调等多种因素，是一种病理复杂、难以治愈、死亡率高的疾病。目前国内外治疗恶性肿瘤疾病根据病情不同，一般多采用手术切除、放化疗、化学药物和中草药等方法，虽然使得部分癌症患者生命得以延续，但总体康复效果方面仍然处于医学探索和研究中。

我国中医养生有着数千年的文化历史，近年来，许多癌症患者通过中草药和食物调理等传统养生治疗癌症疾病已经有了重大突破，特别是食用菌菇在抗癌食疗中的重要作用，越来越多的被国内外医学认可。医学研究证明，菌菇子实体中含有一种水溶性蛋白多糖，能提高人体免疫力，其多糖成分的主要药理活性有较强的抗癌活性，尤其是胃癌和腹水癌，能抑制肿瘤细胞的生长，对致癌物质有吸收、排泄的作用。如姬松茸多糖、香菇多糖、金针菇多糖、猴头菌菇多糖的药理作用，经美国、日本等科学家研究用混合食用菌菇多糖喂养小鼠，进行抗癌实验结果，发现菌菇多糖的痊愈率90.10%，阻止率为99.4%，抗癌效果在人类已知的几种食用中草药植物中名列前茅。

食用菌菇在我国有着几千年的历史，近年来，国内医学界对菌菇多糖的抗癌研究已取得重大突破。但长期以来，我国菌菇多糖技术应用，大多停留菌菇多糖的生物提取和抗癌新研发等方面，菌菇多糖在营养食品中的应用尚未得到认识和充分开发，因此，发明研制菌菇多糖粉方便营养食品，满足广大消费者日常养生健康需要，为癌症患者提供一种辅助健康营养食品非常必要。

发明内容

本发明的目的是针对现有食疗抗癌食品存在的不足之处，提供一种方便食用的菌菇多糖粉营养食品。

本发明的技术方案是这样的：

一种方便食用的菌菇多糖粉营养食品，以生物技术得到的提取物姬松茸多糖粉、猴头菇菌多糖粉、香菇多糖粉、金针菇多糖粉、茯苓多糖粉、枸杞多糖粉等六种配方原料，经配料称量混合、灭酶失活、灭菌、均质、干燥、包装等工艺制成的一种菌菇多糖粉营养食品。

所述的产品配料每100g中含有：含生物提取物姬松茸多糖粉40g-30g、香菇多糖粉15g-10g、金针菇多糖粉15g-10g、猴头菇菌多糖粉15g-10g、茯苓多糖粉15g-10g、枸杞多糖粉15g-10g。

生产菌菇多糖粉营养食品的制备方法及生产流程如下：

配料：将以生物技术得到的提取物姬松茸多糖粉、猴头菇菌多糖粉、香菇多糖粉、金针菇多糖粉、茯苓多糖粉、枸杞多糖粉六种配方原料，按所需比例配料称量混合；

灭酶失活：将按比例配好的原料在失活机中加温、加压处理使酶钝化，灭酶蒸汽压力为0.2-0.4MPa；

均质：将经过灭酶失活的半成品料均质处理，均质压力范围20-25 MPa，温度为65-75℃；

灭菌：将经过均质处理的半成品料进行超高温灭菌，温度150-160℃；

干燥：将前述工序的半成品料烘干；

包装：将烘干后的产品包装。本发明产品包装规格为20gX20袋X2盒，内包装材料选用食品卫生级铝塑复合膜制袋，外包装材料选用白卡纸印刷制盒，产品包装说明符合国家预包装食品标标识标签管理规定 。

本发明具有如下效果：

1、产品原料选用生物技术提取制备的姬松茸多糖粉、猴头菇菌多糖粉、香菇多糖粉、金针菇多糖粉、茯苓多糖粉、枸杞多糖粉等六种原料配料，能提高人体免疫力，其多糖成分的主要药理活性有较强的抗癌活性，长期食用可抑制早癌患者的病情发展，帮助其尽快恢复健康；健康人长期食用具有防癌作用。

2、产品配料选用生物技术经水解、浓缩等提纯工艺得到的配料提取物，科学解决了产品配料植物多糖含量技术问题，与传统原料工艺相比，具有产品配料科学、营养价值高等优点。

3、本发明产品生产流程工艺：采用原料称量混合、灭酶失活、灭菌、均质、干燥、包装工艺制成的一种菌菇多糖粉营养食品，具有生产工艺简单、生产效率高、食用更加方便等优点。

具体实施方式

本发明的具体实施方式参照实施例。下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

本发明主要配方实施例有以下几种：