[发明专利]一种方便食用的荞麦花粉营养食品

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，特别是涉及一种方便食用的荞麦花粉营养食品。

背景技术

医学研究证明，高血糖、高血脂、高血压等三高疾病，大多与人们日常不良的饮食习惯和生活习惯有关。目前医学对于治疗三高疾病除药物外，主要提倡适量的运动锻炼和纠正不健康的饮食、生活习惯。减少高糖、高油脂、高胆固醇食物摄取，多吃荞麦谷物、以及富含膳食纤维素的魔芋茎等食物，以达到养生健康之目的。因此，市场上先后陆续出现了荞麦挂面、魔芋粉等许多有益三高人群的营养食品，给广大人民群众也多了一份健康选择。

营养学研究证明，以荞麦花为原料，采用生物技术提取的荞麦黄酮，能有效降低发生高血脂和高血压的危险，预防心脏病、动脉粥样硬化，缺血性发作、肥胖症。能很好地控制血糖，降低糖尿病的可能性，有助于预防胆结石，抗肿瘤和抗白血病，健胃，缓解便秘，抑制大肠癌等健康作用。目前，我国三高人群营养食品开发与应用，大多仍停留在荞麦粉、荞麦挂面、纳豆制品、魔芋凉粉、魔芋纤维粉等基础食品领域，工艺简单、品种单一、效果不佳、食用不便，严重制约和浪费宝贵的健康食品资源，因此，采用生物工程技术，发明研制一种荞麦花粉营养食品，以满足三高人群或亚健康人群健康饮食需要十分必要。

发明内容

本发明的目的是针对现有针对三高人群食疗食品存在的不足之处，提供一种方便食用的荞麦花粉营养食品。

本发明的技术方案是这样的：

一种方便食用的荞麦花粉营养食品，本发明以荞麦花为主料，采用以生物技术得到的提取物荞麦花粉、纳豆粉、牡蛎粉、魔芋粉、山药粉、山楂粉、苦瓜粉、葛根粉、低聚木糖粉，经配料称量混合、灭酶失活、灭菌、均质、干燥、包装等工艺制成的一种荞麦花粉营养食品。

所述的产品配料每100g中含有：含生物提取物荞麦花粉60g-45g、纳豆多肽粉10g-5g、牡蛎多肽粉10g-5g、魔芋纤维素粉10g-5g、山药粉5g-3g、山楂粉5g-3g、苦瓜多肽5g-2g、葛根粉5g-2g、低聚木糖粉5g-2g。

生产荞麦花粉营养食品的制备方法及生产流程如下：

配料：将荞麦花粉、纳豆粉、牡蛎粉、魔芋粉、山药粉、山楂粉、苦瓜粉、葛根粉、低聚木糖粉9种原料，按所需比例配料称量混合；

灭酶失活：将按比例配好的原料在失活机中加温、加压处理使酶钝化，灭酶蒸汽压力为0.2-0.4MPa；

均质：将经过灭酶失活的半成品料均质处理，均质压力范围20-25 MPa，温度为65-75℃；

灭菌：将经过均质处理的半成品料进行超高温灭菌，温度150-160℃；

干燥：将前述工序的半成品料烘干；

包装：将烘干后的产品包装。本发明产品包装规格为20gX20袋X2盒、500g/袋，内包装材料选用食品卫生级铝塑复合膜制袋，外包装材料选用白卡纸印刷制盒，产品包装说明符合国家预包装食品标标识标签管理规定 。

本发明具有如下效果：

1、产品原料选用以生物技术得到的提取物荞麦花粉、纳豆粉、牡蛎粉、魔芋粉、山药粉、山楂粉、苦瓜粉、葛根粉、低聚木糖粉，能提高人体免疫力，能很好地控制高血压、高血脂和高血糖，长期食用可帮助三高患者尽快恢复健康；健康人长期食用具有防三高作用。

2、科学解决了产品配料营养物质含量存在的工艺简单、品种单一、效果不佳、食用不便的技术问题，与传统生产工艺相比，具有产品配料科学、营养价值高等优点。

3、本发明产品生产流程工艺：采用原料称量混合、灭酶失活、灭菌、均质、干燥、包装工艺制成的一种荞麦花粉营养食品，具有生产工艺简单、生产效率高、食用更加方便等优点。

具体实施方式

本发明的具体实施方式参照实施例。下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

本发明主要配方实施例有以下几种：

实施例1：一种方便食用的荞麦花粉营养食品，每100g产品配料中含有：含生物提取物荞麦花粉60g、纳豆多肽粉10g、牡蛎多肽粉5g、魔芋纤维素粉5g、山药粉5g、山楂粉5g、苦瓜多肽5g、葛根粉3g、低聚木糖粉2g。上述原料经配料混合、灭酶失活、均质、灭菌、干燥、包装工艺制成荞麦花粉营养食品。