[发明专利]一种豨签草发酵保健茶及其加工方法

权利要求书

1.一种豨签草发酵保健茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按质量份称取新鲜马鞭草汁0.15-0.25，新鲜旋复花汁0.15-0.25，新鲜香瓜汁0.25-0.35，新鲜高粱杆汁0.25-0.35，麸皮2.5-3.5；

（2）将称量好的物料充分混合，将干酵母用38-41 ℃纯净水活化8-10 min，再降到28-29 ℃活化28-32 min，向混合物料里按照混合物料量0.02-0.03%添加酵母，充分混合，并揉搓成若干个小球，并用玉米叶包裹起来，每个小球重为200-300g, 包裹好的小球在恒温培养箱中24-26 ℃发酵15-20天，制得发酵曲；

（3）将干豨签草加8-10倍量的水，煎煮20-30分钟，过滤，去渣，向滤液中加入适量的面粉，充分搅拌成面糊状 ，冷却至室温；

（4）将步骤（1）制得的发酵曲首先粉碎成粉状，然后按比例加入到步骤（3）冷却后的面粉糊里，充分搅拌均匀，转移到干净的容器内密封放置，在恒温培养箱中24-26 ℃发酵一周；

（5）向步骤（4）发酵好的面粉糊里加入2—3倍量的纯净水，充分搅拌稀释，过滤，滤液煮沸杀菌，冷却，按要求包装，即可得到成品豨签草发酵保健茶。

2.根据权利要求1所述的一种豨签草发酵保健茶的加工方法，其特征在于：

步骤（4）所述的发酵曲的添加量为面粉重量的3%—5%。

3.根据权利要求1所述的一种豨签草发酵保健茶的加工方法，其特征在于：步骤（2）所述的玉米叶为新鲜的干净玉米叶。

4.如权利要求1所述的豨签草发酵保健茶的加工方法加工出的保健茶。