[发明专利]一种藤茶制作的新工艺

权利要求书

1.一种藤茶制作的新工艺，其特征在于包括以下步骤：

1)采青：只采摘藤茶嫩梢芽叶，其标准为长度不超过十公分，嫩梢柔软不硬，芽叶黄绿不老；采摘时用竹篓装茶，采摘的茶青两小时内送入摊放车间；

2)晾青：茶青放入竹筛，摊放厚度不超过3公分，将盛放茶青的竹筛置入晾青架，摊晾3-4个小时；期间可使用立式摇头扇以向茶青持续送风；

3)蒸青：采用汽热杀青机对晾青后的茶青进行蒸汽杀青，蒸汽温度控制在150-170℃，杀青时间30-40秒，热风温度控制在120-130摄氏度，脱水时间100秒左右；经吹扬器冷却杀青后将藤茶平摊于大型竹垫或洁净的瓷砖地面上；

4)揉捻：用洁净的棉布袋装入约30斤杀青冷却后的藤茶，扎紧口袋，放入揉捻机内进行揉捻，按“轻-重-轻”力度揉捻约10分钟左右；

5)解块：将揉捻后的团块状藤茶，通过解块机进行解块；

6)渥堆：将解块后的藤茶放入发酵箱内，压紧并盖上洁净湿布使之渥堆发酵，发酵时间约2小时；

7)烘干：用翻板式烘干机进行两次烘干；第一次热风温度控制在100℃-130℃，机器转速每分钟600转左右，迅速摊薄冷却后，进行第二次烘干凝香；第二次烘干，热风温度控制在90℃左右，每分钟300转左右，烘制好的藤茶再次摊放冷却；

8)筛选：将静置回润后的藤茶通过筛孔尺寸约为4目的竹筛进行筛选，分离茶末后，用大号铝箔袋装好茶叶，密封存放于阴凉干燥处。

2.根据权利要求1所述的藤茶的制作新工艺，其特征在于所述的揉捻机为55型双臂揉捻机。

3.根据权利要求1所述的藤茶的制作新工艺，其特征在于所述的解块根据实际情况可进行二次解块，但重复解块次数不宜超过三次。