[发明专利]一种簕菜保健饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710058716.0 | 申请日： | 2017-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN106819029A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 李冬利;段庆;张焜;汪舰;何燕;卢宇靖 | 申请（专利权）人： | 五邑大学;江门市大健康国际创新研究院 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司44205 | 代理人： | 冯剑明 |
| 地址： | 529000*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保健 饼干 及其 制备 方法 | ||
1.一种簕菜保健饼干，其特征在于，包含以下按重量份计的原料：簕菜2-5份、辅料50-100份。
2.根据权利要求1所述的簕菜保健饼干，其特征在于，包含以下按重量份计的原料：簕菜5份、辅料100份。
3.根据权利要求1或2所述的簕菜保健饼干，其特征在于，所述辅料为面粉。
4.根据权利要求3所述的簕菜保健饼干，其特征在于，所述面粉为低筋面粉。
5.根据权利要求1所述的簕菜保健饼干，其特征在于，还包含以下按重量份计的原料：奶粉5-10份、小苏打0.5-1份、白糖20-30份、鸡蛋25-50份、黄油20-30份、水5-10份、食盐1-2份。
6.权利要求1-5中任一项所述的簕菜保健饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将簕菜洗净后干燥粉碎，过60目筛，得到簕菜干粉，备用；
(2)将步骤(1)得到的簕菜干粉与奶粉、白糖、小苏打、鸡蛋、黄油、辅料和水混合均匀；
(3)加入食盐混匀制成面团；
(4)将面团辊轧成型，装入烤盘后擀成薄片，放置30min得到饼胚；
(5)将饼胚送入烤箱烘烤后即得簕菜保健饼干。
7.根据权利要求6所述的簕菜保健饼干的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述干燥的温度为20-25℃。
8.根据权利要求6所述的簕菜保健饼干的制备方法，其特征在于，步骤(5)所述烘烤的温度为175-190℃，烘烤时间为15-25min。
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