[发明专利]一种具有减脂减肥功能的代餐粉

权利要求书

1.一种具有减脂减肥功能的代餐粉，其特征在于，它包含了以下重量份的食品原料：精制燕麦麸粉10-20份；小麦麸粉20-30份；棕榈油粉3-6份；乳清蛋白粉10-20份；水溶性膳食纤维5-10份；甜味剂0.05-0.5份；香料0.1-0.5份；将所有原料倒入混料机混合约10-20分钟后喷雾干燥，即得具有减脂减肥功能的代餐粉。

2.根据权利要求1所述具有减脂减肥功能的代餐粉，其特征在于，所述制燕麦麸粉通过以下方法制备得到：

(1)将燕麦皮干燥至水分含量低于5wt％后，粉碎，过5目筛，制得燕麦麦麸粉。

(2)燕麦麸粉在100摄氏度下超临界二氧化碳萃取约30分钟去除脂肪。

(3)粉碎至1-1000μm的小颗粒。

(4)经50目筛筛除燕麦麸粉分成粗颗粒组分，再经400目筛将剩余燕麦麸粉分成中颗粒组分和细颗粒组分，其中，中颗粒组分是β葡聚糖富集物，细颗粒组分为淀粉富集物。

(5)将获得的中颗粒组分再次用400目筛进行二次筛分和三次筛分，最终留下的中颗粒组分为精制燕麦麸粉。

3.根据权利要求2所述具有减脂减肥功能的代餐粉，其特征在于，所述精制燕麦麸粉中，燕麦β葡聚糖的质量含量高于20％；淀粉的质量含量低于10％。

4.根据权利要求1所述具有减脂减肥功能的代餐粉，其特征在于，所述小麦麸粉是小麦皮经物理方法超微粉碎到1000目至10000目得到。

5.根据权利要求1所述具有减脂减肥功能的代餐粉，其特征在于，所述水溶性膳食纤维选自玉米膳食纤维、小麦膳食纤维或水果膳食纤维。

6.根据权利要求1所述具有减脂减肥功能的代餐粉，其特征在于，所述甜味剂选自三氯蔗糖、甜菊糖苷或纽甜。