[发明专利]一种提取银耳多糖和银耳蛋白的方法

权利要求书

1.一种提取银耳多糖和银耳蛋白的方法，其特征在于，包括以下制备步骤：

1）选取银耳用清水清洗，微波干燥15-23min，粉碎至100-150目，得银耳粉末；

2）在银耳粉末中加入1.2-1.7倍的乙醇乙醚混合液，回流1-3h后过滤取滤渣；

3）在滤渣中加入2-3倍的清水，搅拌，超声波助溶浸泡，再加入氢氧化钠浓度1-2%的氢氧化钠水溶液调节pH值至10-11后浸泡，回流浸提2-3次，合并得浸提液；

4）在浸提液中加入饱和度为95-98%的乙醇，搅拌，浸泡，得沉淀物；

5）在沉淀物中加入去离子水和0.01-0.02%的助滤剂后超滤膜浓缩，干燥，得银耳多糖；

6）在银耳多糖中加入2-3倍的蒸馏水，依次加入氯仿和正丁醇，振摇20-35min，离心，取水层和溶液层交界处的液体，超滤膜浓缩，干燥，得银耳蛋白。

2.根据权利要求1所述的一种提取银耳多糖和银耳蛋白的方法，其特征在于：所述步骤2中乙醇乙醚混合液中乙醇与乙醚的比例:1-1.2：1，加入乙醇乙醚混合液时温度加热至52-61℃。

3.根据权利要求1所述的一种提取银耳多糖和银耳蛋白的方法，其特征在于：所述步骤3中加入氢氧化钠水溶液浸泡时还需加入复合酶，酶解1-2.3h，后灭酶10-17min。

4.根据权利要求4所述的一种提取银耳多糖和银耳蛋白的方法，其特征在于：所述复合酶为纤维素酶和果胶酶按1：3-4.6的比例混合而成。

5.根据权利要求1所述的一种提取银耳多糖和银耳蛋白的方法，其特征在于：所述步骤5中助滤剂的成分及其重量份为：蒙脱石4-10份,六偏磷酸钠0.1～0.5份,碳酸钠4.2～6.3份,硅溶胶5～8.4份,氢氧化铝1.8～2.2份，玛雅蓝0.01-0.02份、硫氰酸胍0.02-0.04份。

6.根据权利要求1所述的一种提取银耳多糖和银耳蛋白的方法，其特征在于：所述步骤5中超滤膜浓缩时采用截留分子量为3000～6000Dal的超滤膜浓缩，干燥方式为冷冻干燥。

7.根据权利要求1所述的一种提取银耳多糖和银耳蛋白的方法，其特征在于：所述步骤6中银耳多糖溶于蒸馏水后还需加入0.02-0.04%的蛋白酶抑制剂。

8.根据权利要求1所述的一种提取银耳多糖和银耳蛋白的方法，其特征在于：所述步骤6中氯仿的加入量为银耳多糖溶液的20-30%，正丁醇的加入量为氯仿溶液的25-38%。

9.根据权利要求1所述的一种提取银耳多糖和银耳蛋白的方法，其特征在于：所述步骤6中超滤膜浓缩时采用截留分子量为6000～10000Dal的超滤膜浓缩，干燥方式为冷冻干燥。