[发明专利]一种降血脂的腊肉

权利要求书

1.一种降血脂的腊肉，其特征在于，由以下重量份的组分制成：猪肉130～150份、桑寄生3～5份、五味子2～6份、茯苓3～5份、广枣1～3份、半枝莲1～3份、儿茶1～3份、粉萆薢1～3份、泽泻1～3份、黄酒20～30份、食盐0.2～0.3份、调味香料1～2份。

2.根据权利要求1所述的一种降血脂的腊肉，其特征在于，由以下重量份的组分制成：猪肉130份、桑寄生3份、五味子2份、茯苓3份、广枣1份、半枝莲1份、儿茶1份、粉萆薢1份、泽泻1份、黄酒20份、食盐0.2份、调味香料1份。

3.根据权利要求1所述的一种降血脂的腊肉，其特征在于，由以下重量份的组分制成：猪肉150份、桑寄生5份、五味子6份、茯苓5份、广枣3份、半枝莲3份、儿茶3份、粉萆薢3份、泽泻3份、黄酒30份、食盐0.3份、调味香料2份。

4.根据权利要求1所述的一种降血脂的腊肉，其特征在于，由以下重量份的组分制成：猪肉140份、桑寄生4份、五味子3份、茯苓4份、广枣2份、半枝莲2份、儿茶2份、粉萆薢2份、泽泻2份、黄酒25份、食盐0.2份、调味香料1.5份。

5.根据权利要求1所述的一种降血脂的腊肉，其特征在于，所述黄酒的酒精度为15～18度。

6.根据权利要求1所述的一种降血脂的腊肉，其特征在于，所述调味香料按重量份计由以下组分组成：由花椒、八角、小茴香按1：1～2：5～8的重量比混合破碎而成。

7.一种制备权利要求1-6任一项所述的降血脂的腊肉的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将猪肉洗净，切成肉条；

(2)提取中药：按重量份将桑寄生、五味子、茯苓、广枣、半枝莲、儿茶、粉萆薢、泽泻放入黄酒中浸泡5～10小时后加热蒸煮2～3小时得到黄酒中药液；

(3)腌制：按重量份将猪肉、食盐、调味香料、黄酒中药液混匀，腌制7～15天，得腌制肉；

(4)晾晒：将腌制肉晾晒48～72小时；

(5)烘烤：晾晒后的肉在50～60℃烘烤，烘烤的时间为36～48小时，得降血脂的腊肉。

8.根据权利要求7所述的制备降血脂腊肉的方法，其特征在于，所述肉条的宽度为5～10cm，重量为1000～2000克。