[发明专利]红枣百合饼干

说明书

本发明属于食品领域，提供一种红枣百合饼干，是由以下重量份的原料制成：红枣20‑30份、百合10‑20份、高粱30‑40份、植物油 10‑16份、发酵粉8‑12份、冰糖10‑20份、水200‑300份。制作方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制的，本发明具有很好的助消化的作用，口感独特，营养丰富。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种红枣百合饼干。

背景技术

饼干：是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。

如何开发饼干的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于克服已有技术的不足而提供一种红枣百合饼干及其制作方法，用该方法制成的饼干添加有水果和蔬菜，该饼干用的是高粱，营养更为丰富。

本发明的技术方式是一种红枣百合饼干，其特征是由以下重量份比的原料制成：红枣20-30份、百合10-20份、高粱30-40份、植物油 10-16份、发酵粉8-12份、冰糖10-20份、水200-300份。

一种红枣百合饼干，是由以下优选重量份比的原料制成：红枣25份、百合15份、高粱35份、植物油 13份、发酵粉10份、冰糖15份、水250份。

上述一种水果蔬菜的制备方法包括以下步骤：

1）将主料红枣、百合、高粱一同放入水中煮熟，煮熟后取出并且晒干；

2）将辅料冰糖、植物油、发酵粉混合加热至150℃；

3）将主料食材加入辅料中，在150℃的温度中混合搅拌至均匀得半成品；

4）将半成品取出，进行定型、冷却、切块成型、包装得成品。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

饼干：是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。

红枣：别名丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，有地下“小人参”之称，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用，红枣每100克鲜重含1.67～12.1毫克红枣素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，红枣可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位，可抗癌。

百合：蔷薇科、百合属多年生草本，一种红色的花果，又名红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香，百合富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、红枣素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益，国外学者研究发现，百合中的有效成分，可抑制癌肿的生长，每百克百合含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上，科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响，饭后吃一些百合，可分解食物脂肪，有利消化。

本发明营养丰富均衡，口感俱佳，工艺简单。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例一：

一种红枣百合饼干，是由以下重量份的原料制成：

红枣20克、百合10克、高粱30克、植物油 10克、发酵粉8克、冰糖10克、水200克。