[发明专利]茶叶薯尖绿茶饮料的制备方法

权利要求书

1.一种茶叶薯尖绿茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)取新鲜茶叶与薯尖进行去杂处理，采用滚筒杀青机，筒内温度为100～120℃时开始投料，滚数遍，手抓杀青叶有刺手感、不粘手，手捏成团，松手即散；

2)将杀青后的茶叶与薯尖用液氮对其进行冷冻处理，处理后立即进行粉碎，得到原料粉碎混合物；

3)将原料粉碎混合物立即与温度为80℃～100℃一定量的热水混合，其足以使原料粉碎混合物和水的混合物中二者的重量比例为1∶0.5至1∶40；

4)将原料粉碎混合物和水混合物中的再次粉碎，并保持混合物有一定的粉碎时间，该时间足以使茶叶以及薯尖细胞中的细胞内物质释放入水中，得到水提取物成分和茶叶以及薯尖残留物成分；

5)从水提取物中除去茶叶与薯尖残留物成分，其中在整个提取过程中的温度控制在80℃～100℃；

6)将水提取物干燥至固态或半固态。

2.根据权利要求1所述的茶叶薯尖绿茶饮料的制备方法，其特征在于，其中水提取物干燥至粉末形式。

3.根据权利要求1所述的茶叶薯尖绿茶饮料的制备方法，其特征在于，向提取物中加入一种或多种赋形剂。

4.根据权利要求3所述的茶叶薯尖绿茶饮料的制备方法，其特征在于，所述赋形剂为聚乙烯吡咯酮、山梨醇、淀粉或者蔗糖。

5.根据权利要求1所述的茶叶薯尖绿茶饮料的制备方法，其特征在于，按照重量份数计算，茶叶6～8份与薯尖2～4份。

6.根据权利要求5所述的茶叶薯尖绿茶饮料的制备方法，其特征在于，按照重量份数计算，茶叶7份与薯尖3份。