[发明专利]一种学生食用的保健食盐及其制备方法

权利要求书

1.一种学生食用的保健食盐，其特征在于，其原料按重量份包括：食用盐15-35份、营养添加剂12-24份、中药粉剂A 3-5份、中药粉剂B 4-8份、黑芝麻粉3-8份、榛子粉3-9份、小米3-8份、糙米粉4-8份、花生粉6-8份、杏仁3-7份、核桃仁2-8份、山楂3-9份、胡萝卜粉2-5份、香蕉粉4-8份、蛋黄粉3-6份、大蒜4-6份、抗氧化剂1-3份、氨基酸强化剂0.02-0.04份、维生素强化剂0.03-0.06份、益生元0.2-0.5份。

2.根据权利要求1所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，营养添加剂按如下工艺进行制备：将沙丁鱼、三文鱼和青鱼去除内脏，洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至45-55℃，并鼓入洁净的空气，接着调节pH至6.0-8.5，加入木瓜蛋白酶，水解1-4h，水解温度控制在45-55℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入风味酶，水解1-3h，水解温度控制在45-50℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至70-90℃，保持3-8min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在3500-5000r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为45-60℃，真空度为0.1-0.8MPa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量70-80％，然后进行喷雾干燥，即制得营养添加剂。

3.根据权利要求1或2所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，营养添加剂的制备工艺中，沙丁鱼、三文鱼、青鱼、木瓜蛋白酶和风味酶的重量比为1-3：2-5：3-6：1-4：2-5。

4.根据权利要求1-3任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，中药粉剂A按如下工艺进行制备：将石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心洗净，加入清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂A。

5.根据权利要求1-4任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，中药粉剂A的制备工艺中，石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心的重量比为1-3：2-5：4-6：2-4：3-6：4-6：4-8：2-5：3-6：1-3：2-4：3-5。

6.根据权利要求1-5任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，中药粉剂B按如下工艺进行制备：将青萌子、决明子、谷精草、密蒙花、夜明砂和千里光洗净，加入清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，然后放入料筒中，然后将装有物料b的料筒放入萃取釜中，装好密封圈，然后拧紧萃取釜的封头，接着打开二氧化碳钢瓶，二氧化碳经过过滤进入恒温控制箱内，恒温控制箱将至3-5℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳经高压泵加压进入萃取热交换器内形成超临界状态，然后进入萃取器内进行萃取，萃取的压力为32-38Mpa，萃取的时间为2-3h，萃取的温度为35-45℃，然后真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂B。

7.根据权利要求1-6任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，中药粉剂B的制备工艺中，青萌子、决明子、谷精草、密蒙花、夜明砂和千里光的重量比为1-3：2-5：3-6：1.5-3.5：1-3：2-4。

8.根据权利要求1-7任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，氨基酸强化剂由赖氨酸、蛋氨酸和牛磺酸按重量比1-3：2-4：3-5混合而成。

9.根据权利要求1-8任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，维生素强化剂由维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素C和烟酸按重量比0.2-0.6：1-3：0.5-1.5：2-4：0.3-0.6：0.1-0.5混合而成。

10.一种根据权利要求1-9任一项所述的学生食用的保健食盐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉和大蒜放入锅炉中，在90-100℃下蒸煮40-80min，然后捣碎研磨成粉末状物料a；

S2、将物料a、食用盐、营养添加剂和抗氧化剂搅拌均匀后放入锅中，加入饮用水，在80-90℃下蒸煮30-60min，干燥后冷却至室温，然后加入氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元混合均匀得到物料b；

S3、干燥、包装将混合得的物料b在频率为2000-2500MHz的条件下微波杀菌5-10min，装袋，即制得学生食用的保健食盐。