[发明专利]一种黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于发酵饲料领域，具体涉及一种黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料及其制备方法。

背景技术

近年来，随着我国中草药制药业和农产品深加工的不断发展，产生了大量的中草药和农产品废弃物，这些副产品很多情况下都是被白白扔掉或直接卖给饲料厂作为饲料原料，产品利用比较粗放，产品附加值很低。

国内90％以上的中成药生产厂家将药渣作为废料垃圾，对药渣采取堆放或焚烧，这在一定程度上造成了植物资源的巨大浪费，同时由于药渣未及时处理对环境也造成污染。

黄芩苷是从黄芩根中提取分离出来的一种黄酮类化合物，具有显著的生物活性，具有光谱的抗菌、抗病毒作用，具有抗炎、抗过敏、抗变态反应，以重点药材黄芩为主要原料的制药厂每年都会产生大量的黄芩提取废渣。

大蒜含有丰富的营养成分和生物活性物质，具有抗菌消炎、健胃、防癌、提高机体免疫功能等诸多作用。大蒜渣是提取大蒜油(约占大蒜鲜重的0.2％-0.5％)后的副产物，随大蒜油产业的发展，产生的大量大蒜渣被废弃掉，没有得到很好的利用，不仅造成资源浪费，还对生态环境造成严重污染。

随着我国人口的增长和畜牧业的发展，人畜争粮问题日益严重，用于养殖业的蛋白饲料消费将大幅度增长，积极采用微生物发酵技术不仅可将中草药和农产品的废弃物转变为菌体蛋白，用以补充我国饲料工业生产的蛋白质饲料资源严重不足，还可充分循环利用这些废弃物中的营养性和功能性成分。

如中国专利CN2006100102852A公开了一种“植物药渣为原料微生物发酵生产高蛋白菌体饲料的方法”，该方法以黄芩药渣为原料，加入适量的麸皮、玉米浆、玉米面和尿素，采用酵母菌进行固态发酵制得一种菌体蛋白饲料。而现有生物发酵过程中，大多采用固体发酵，发酵过程易污染，影响产物品质，不利于大规模化生产。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黄芩渣和大蒜渣酵母发酵饲料及其制备方法，利用液态发酵，使黄芩植物药废渣和大蒜渣变为易消化的氨基酸、蛋白质等营养物质，提高其营养附加值，同时，使黄芩渣中的黄酮类化合物得到有效利用，提高动物的免疫功能，适当减少抗生素的使用，生产周期短，条件稳定，生产过程无污染。

一种黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料，其包括：黄芩药渣5-15份，大蒜渣2-8份，麸皮2-6份，尿素1-3份。

一种黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料的制备方法，包括如下步骤：

1)制备发酵底物：

按重量份，原料组分为：黄芩渣5-15份、大蒜渣2-8份，麸皮2-6份，尿素1-3份，将上述原料混合均匀，向混合物中加水80-90份，pH调至5.5-7.0，得到发酵底物；

2)制备发酵液：

将酵母溶解于pH为4.5-8.0的磷酸盐-醋酸缓冲液中，得到发酵液；其中，按每千克发酵底物添加酵母0.5-2g、磷酸盐-醋酸缓冲液200-500ml；

3)混合

将发酵液加热至28-35℃，将发酵液与发酵底物充分混合，得到发酵培养基，湿度保持在80-90％；其中，发酵液接种量为发酵培养基质量的2-8％；

4)液体发酵、干燥

将混合好的发酵液与发酵底物在30-40℃温度条件下发酵2-4天，获得发酵物，经喷雾干燥，得到所述黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料。

进一步，步骤1)中，原料组分中所述大蒜渣为脱水大蒜渣，其水分含量为20-40％，用量为3-5份；黄芩渣为烘干的黄芩渣，用量为5-10份。

优选地，步骤2)中，所述酵母为啤酒酵母、酿酒酵母中的一种或两种。

又进一步，所述步骤2)中，制备发酵液时，按每千克发酵底物添加酵母0.5-2g、磷酸盐-醋酸缓冲液400ml。

进一步，步骤4)中，喷雾干燥温度为100-120℃。

优选地，步骤1)中，所述的黄芩渣为黄芩提取残渣或黄芩药渣。

本发明对黄芩植物药废渣和大蒜渣进行综合利用，黄芩中含有活性成分黄芩苷，有70.3％的黄芩苷被遗留在废渣或黄芩药渣中；大蒜渣中除了大部分大蒜油被提取外，其他营养成分和活性成分基本没有变化，仍含有动物体所必需的矿物质、多种维生素、17种氨基酸、多肽及超氧化物歧化酶等。