[发明专利]一种姜枣茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种姜枣茶及其制作方法，属于保健食品的技术领域。

背景技术

姜和枣是日常生活中比较常见的，两者同时在中医药疗或者食疗方面都具有很好的药用价值，也作为我国中医汤药里常用到的成分。随着时代的发展和老百姓饮食习惯和方式的改变，健康问题越来越突出；而随泡随饮的姜枣茶更是得到了广大群众特别是白领阶层的青睐，目前市面已经出现很多姜茶，但茶疗作为我国医学上的一种独特的方式，如何让茶疗真正发挥“防”与“治”两方面的效果，进而达到养生保健，预防疾病的效果，确实是检验茶疗产品效果的.一个重要因素。目前已有这方面的中国专利，如：一种保健姜茶，申请号02137046.X，申请日2002.9.17则公开了一种保健姜茶的制作方法。又如：姜枣茶及其制造工艺，申请号95119038.5，申请日95.11.21则公开了一种姜枣茶的制作方法。再如：一种黑糖姜茶及其制作方法，申请号201310387220.X，申请日2013.08.30，则公开了一种姜茶的制作方法。再如：一种姜糖茶的制备方法，申请号00107155.6，申请日2000-05-06。如何提供一种能综合利用姜与枣本身的药理特性的养生茶，使之能适合不同体质的人群且兼顾营养保健，是市场的需求，也是姜枣茶的发展方向。

发明内容

为了解决上述的问题，本发明公开提供了一种一种姜枣茶及其制作方法。

本发明所采取的技术方案是：

一种姜枣茶，其特征在于，按照重量组份计算，由姜10-13份，枣3-8份，红糖9-16份，枸杞3-5份，花旗参1-5份，竹盐0.1-0.3份，莲子粉0.1-0.3份，桂圆1-3份，薄荷0.1-0.3份，蜂蜜1-2份，西青果2-5份，玉竹2-5份，猕猴桃汁2-4份加上适量份数的水组成。

所述的一种姜枣茶，其特征在于，按照重量组份计算，其组份为：姜12份，枣5份，红糖12份，枸杞4份，花旗参3份，竹盐0.2份，莲子粉0.2份，桂圆2份，薄荷0.2份，蜂蜜1份，西青果3份，玉竹3份，猕猴桃汁3份，加上适量份数的水。

所述的一种姜枣茶，其特征在于，其制作方法为：

(一)、将新鲜的姜清洗干净后晾干，再用1‰的温盐水喷洗，之后放入热风烘干箱里以100℃-150℃的温度进行烘干，在水分保持在30％-50％时即可出箱冷却至常温待用；

(二)、将步骤(一)中的姜切成厚度为0.5mm的薄片，放入温度为120℃-150℃的炒锅内进行初次翻炒5-10分钟，待每片姜片的水分含量在15％-20％时结束翻炒、出锅待用；

(三)、将步骤(二)中的姜片通过粉碎机粉碎成小颗粒，以能通过16-25目的筛网为准；

(四)、将枣和枸杞去核用1‰的温盐水喷洗通过热风烘干箱以90℃-120℃烘干，枣的水分保持在20％-30％，枸杞的水分保持在20％-30％，各通过粉碎机碎成小颗粒，以能通过16-25目的筛网为准；

(五)、将红糖放入高压熬制锅，加入适量水，在1()()℃-120℃温度下单独熬制0.5小时，得到粥状物备用；

(六)、将步骤(五)中得到的红糖和前述步骤的姜、枣、枸杞等颗粒物一起放入高压熬制锅并混匀，再加入适量的水，在文火130℃-150℃，压强为2个标准大气压强的情况下初次熬制0.5小时后加入已打成浆状的花旗参，莲子粉，桂圆，薄荷，西青果，玉竹的混合物，再次熬制0.2小时得到粘稠物后冷却；

(七)、往步骤(六)所得的粘稠物再加入竹盐和适量水，在文火130℃-150℃熬制0.2小时后停火，待自然冷却至40℃-60℃后加入蜂蜜和猕猴桃汁搅拌均匀后再次急速冷却至1℃-5℃得到制品；

(八)、将步骤(七)所得的制品经过杀菌、真空包装即可。

所述的一种姜枣茶，其特征在于，所述的西青果是晾干后磨成的粉状物。

所述的一种姜枣茶，其特征在于，所述的枣可以是红枣或者黑枣。

所述的一种姜枣茶，其特征在于，所述的清洗为超声波清洗。

所述的一种姜枣茶，其特征在于，所述的杀菌为紫外线杀菌。

所述的一种姜枣茶，其特征在于，所述的制品可以为膏状、块状、或者粉末状。

本发明的有益效果是：本发明具有补气补血、排毒排寒、不易上火且抗衰老的独特功效，可预防各种季节性疾病，是家庭保健的日常饮品，使用方便省时，口感味道纯正。

本发明中姜、枣、红糖是作为主要成分，其他作为辅助成分。据药理研究表明：