[发明专利]一种黄桃罐头的制备方法在审
| 申请号： | 201710016712.6 | 申请日： | 2017-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN106857804A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 王乐乐;刘战 | 申请（专利权）人： | 安徽凤阳德诚科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08;A23B7/005;A23B7/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 罐头 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄桃罐头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a原料选择：选择成熟黄桃直径在4.5-5.5厘米，剔除机械损伤果，腐烂果和残次果；
b去皮、切块、去核：用清水洗净表皮污物，倒入90-100℃、4％-5％的烧碱溶液中浸泡40-50秒，取出用清水冲洗，反复搓擦，去皮，将去皮的黄桃倒入0.3％的盐酸中，中和2-3分钟，沿缝合线用刀对切，挖去果核，用小刀削去毛边和残留的皮屑；
c预煮：将黄桃片倒入95-100℃的水中，预煮5-10分钟，桃块呈半透明状将桃块放入冷水中急冷却；
d装罐：将桃块捞起，沥干水，每罐装350克果肉，25-30％的糖150克，封住罐口；
e灭菌：将装满桃块的罐子在沸水中煮20-25分钟杀菌，杀菌后在冷水中冷却至35-40℃；
f冷藏：装罐杀菌后的黄桃放在18-22℃的环境的仓库中储存7天即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽凤阳德诚科技有限公司，未经安徽凤阳德诚科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710016712.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种低冰点速冻保鲜液
- 下一篇：一种阳山水蜜桃专用保鲜剂
