[发明专利]一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素

权利要求书

1.一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于，包括以下原料：

水果类：荔枝10-15份、梨8-11份、苹果7-9份、香蕉5-8份、芒果10-14份、橙子12-15份、金桔13-15份、柚子11-13份、晚红15-20份、杨桃9-12份、樱桃14-16份、猕猴桃10-12份、西瓜7-9份、哈密瓜6-9份、龙眼13-17份、甜瓜9-11份、菠萝8-10份、杏14-20份、番石榴12-15份、蓝莓15-17份；

粮菜类：高粱5-7份、谷子3-5份、苦荞2-4份、薏仁4-6份、南瓜3-6份、绿豆2-5份、豌豆4-7份、豇豆3-7份、兵豆2-6份、黑豆1-4份；

中药类：虎杖15-20份、前胡16-18份、枸杞15-22份、山银花17-20份、射干13-17份。

2.根据权利要求1所述的一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于：所述中药类包括的虎杖、前胡、枸杞、山银花和射干均需除去芦头、须根和残留枝叶，再进行大小分级，并选定进行水洗，然后阴干制成备用中药材料。

3.根据权利要求1所述的一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于，包括以下原料：

水果类：荔枝10份、梨8份、苹果7份、香蕉5份、芒果10份、橙子12份、金桔13份、柚子11份、晚红15份、杨桃9份、樱桃14份、猕猴桃10份、西瓜7份、哈密瓜6份、龙眼13份、甜瓜9份、菠萝8份、杏14份、番石榴12份、蓝莓15份；

粮菜类：高粱5份、谷子3份、苦荞2份、薏仁4份、南瓜3份、绿豆2份、豌豆4份、豇豆3份、兵豆2份、黑豆1份；

中药类：虎杖15份、前胡16份、枸杞15份、山银花17份、射干13份。

4.根据权利要求1所述的一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于：所述粮菜类包括的高粱、谷子、苦荞、薏仁、南瓜、绿豆、豌豆、豇豆、兵豆和黑豆均需刨去外皮，并需洗净晾干而制成备用粮菜材料。

5.根据权利要求1所述的一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：

S1、制备水果原汁酵素：首先将采用的新鲜无腐烂和损坏的10-15份荔枝、8-11份梨、7-9份苹果、5-8份香蕉、10-14份芒果、12-15份橙子、13-15份金桔、11-13份柚子、15-20份晚红、9-12份杨桃、14-16份樱桃、10-12份猕猴桃、7-9份西瓜、6-9份哈密瓜、13-17份龙眼、9-11份甜瓜、8-10份菠萝、14-20份杏、12-15份番石榴和15-17份蓝莓洗净，然后进行切碎，切碎后再使用低温盐水水洗，洗完后沥干，出去表面水分和果汁，再将沥干的水果放入坛中，注入纯净水，水需漫过水果，再进行密封，放置阴凉处进行自行发酵，并且在发酵过程中，每隔480个小时需开坛进行搅拌一次，并以每分钟六十圈的转速搅拌十分钟，之后再次进行封坛发酵，在发酵80天后开坛进行过滤，并收集发酵液，将收集的发酵液放入原坛中在进行发酵，并且搅拌继续，在自然发酵190天后，开坛，收集发酵液，从而制得水果原汁酵素；

S2、制备粮菜原汁酵素：首先将去皮后的5-7份高粱、3-5份谷子、2-4份苦荞、4-6份薏仁、3-6份南瓜、2-5份绿豆、4-7份豌豆、3-7份豇豆、2-6份兵豆和1-4份黑豆洗净，再待其沥干水分后放入滤布中，然后进行捣碎，并同时将捣碎而产生的汁液收集，然后将捣碎的粮菜和收集的汁液放入泡菜坛中，注入纯净水，纯净水略高于粮菜，在进行封坛处理，待发酵六十天后，开坛进行过滤，过滤后收集发酵液，从而制得粮菜原汁酵素；

S3、制备中药发酵材料：将刨去外皮并洗净晾干的15-20份虎杖、16-18份前胡、15-22份枸杞、17-20份山银花和13-17份射干采用药材专用切割器具进行切碎，然后将切碎的中药放入密封性良好的容器内，再加入醋酸杆菌和乳酸菌进行发酵，待其发酵十五天后，取出发酵液和未发酵完成的残渣，从而制备成中药发酵材料；

S4、制备混合果蔬发酵原汁酵素：将步骤S3中制备的中药发酵材料导入可供发酵的容器内，然后向该容器内分别导入步骤S1中和步骤S2中制备的水果原汁酵素和粮菜原汁酵素，搅拌均匀，然后密封，待其混合发酵完全，制得混合果蔬发酵原汁酵素；

S5、制备成品：将步骤S4中混合发酵完全的混合果蔬发酵原汁酵素进行过滤，过滤后加入白砂糖进行调节酸甜度，从而得到成品。

6.根据权利要求5所述的一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于：所述S2中在封坛处理之前需向坛中导入酵母菌，然后将泡菜坛放置在阴凉处待其发酵,发酵过程中无需进行搅拌。