[发明专利]改善贫血的龙眼黄芪鸭血及其制备方法

说明书

本发明属于食品领域，提供一种龙眼黄芪鸭血，是由以下重量份的原料制成：龙眼8‑12份，黄芪10‑20份，鸭血1块，红枣3‑5份，精盐1‑3份。制备方法是包括：备料，洗净，晾干，蒸煮，等步骤，本发明的优点即保留了中药的成分，又有鸭血的营养，有改善贫血的功效。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种改善贫血的龙眼黄芪鸭血及其制备方法。

背景技术

鸭血：为家鸭的血液，以取鲜血为好，味咸，性寒，能补血、解毒，用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

如何开发鸭血的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种改善贫血的龙眼黄芪鸭血及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鸭血的营养，有改善贫血的功效。

本发明的技术方式是提供一种龙眼黄芪鸭血，是由以下重量份比的原料制成：龙眼8-12份， 黄芪10-20份，鸭血1块，红枣3-5份，精盐1-3份。

一种龙眼黄芪鸭血，是由以下优选重量份比的原料制成：龙眼10份， 黄芪15份，鸭血1块，红枣4份，精盐2份。

上述一种龙眼黄芪鸭血的制备方法包括以下步骤：

1）开水煮沸，放入鸭血，彻底煮熟；

2）取出鸭血放冷水中浸泡晾凉，切成麻将牌大小；

3）清汤倒入锅中煮沸，红枣用刀拍破放入锅内；

4）将黄芪、龙眼、红枣，鸭血一起放入锅中再煮沸；

5）文火再煮15分钟，放精盐调味即可。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

黄芪：又名绵芪，多年生草本，高50-100厘米，主根肥厚，木质，常分枝，灰白色，茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛，多年生草本，黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

龙眼：又称桂圆，益智。莆田当地百姓称为三尺农味；常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔，叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

红枣：又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强，红枣素有“铁杆庄稼”之称。

鸭血：为家鸭的血液，以取鲜血为好，味咸，性寒，能补血、解毒，用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有鸭血的营养，有改善贫血的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1一种龙眼黄芪鸭血，是由以下重量份的原料制成：龙眼8克， 黄芪10克，鸭血1块，红枣3克，精盐1克。

上述一种龙眼黄芪鸭血的制备方法包括以下步骤：