[发明专利]可溶性纤维液体饮料浓缩物和用于递送可溶性纤维的方法

权利要求书

1.调味的、富含纤维的液体饮料浓缩物，包含：酸味剂、风味剂、高强度甜味剂、可溶性纤维和水，所述可溶性纤维占浓缩物量的约20-60重量％，pH值在从约1.2至约4.0的范围内。

2.根据权利要求1所述的饮料浓缩物，其中所述可溶性纤维占浓缩物量的约50重量％。

3.根据权利要求1或2中所述的饮料浓缩物，其中所述可溶性纤维占浓缩物量的约33重量％。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述浓缩物量为约5-10ml。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述酸味剂占浓缩物量的约4重量％至约8重量％。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述酸味剂占浓缩物量的约6重量％。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述酸味剂的量为饮料浓缩物提供约1.5至约3.5的pH。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述酸味剂的量为饮料浓缩物提供约1.5的pH。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的饮料浓缩物，其中每份所述饮料浓缩物包含约2.5-4克重量的所述可溶性纤维。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述饮料浓缩物包含约3克重量的所述可溶性纤维。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述可溶性纤维选自由玉米纤维、聚葡萄糖和阿拉伯胶组成的组。

12.根据权利要求1至11中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述可溶性纤维包含玉米纤维。

13.根据权利要求1至12中任一项所述的饮料浓缩物，还包含防腐剂。

14.根据权利要求13所述的饮料浓缩物，其中所述防腐剂选自由苯甲酸钠、山梨酸钾、聚赖氨酸、丙二醇、对羟基苯甲酸甲酯及它们的混合物组成的组。

15.根据权利要求13或14所述的饮料浓缩物，其中所述防腐剂占饮料浓缩物的约0.01重量％至约0.3重量％。

16.根据权利要求13至15中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述防腐剂占饮料浓缩物的约0.1重量％。

17.根据权利要求1至16中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述酸味剂包含柠檬酸。

18.根据权利要求1至17中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述浓缩物的粘度为约25-70cp(Brookfield粘度(Spindle LV2@30RPM@25℃))。

19.根据权利要求1至18中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述浓缩物的粘度为约30cp(Brookfield粘度(Spindle LV2@30RPM@25℃))。。

20.根据权利要求1至19中任一项所述的饮料浓缩物，还包含缓冲剂，用于将所述饮料浓缩物的pH调节至在1.2pH至4.0pH范围内的选定pH。

21.根据权利要求1至20中任一项所述的饮料浓缩物，其中所述可溶性纤维包含第一纤维类型和第二纤维类型的混合物。