[发明专利]餐具洗涤方法和餐具洗涤机

说明书

本发明给出关于一种餐具洗涤方法的方法的描述，在所述方法中，将具有氧化和消毒作用的水供应给餐具洗涤机，并且将所述水用作餐具洗涤水或者添加到餐具洗涤水，并且本发明给出关于一种餐具洗涤机的描述，所述餐具洗涤机可以执行所述方法。为了供应具有氧化和消毒作用的水，将未经处理的水的流供给到反渗透装置中并且在反渗透装置中将其分离成浓缩物流和渗透物流。臭氧借助于臭氧生成器产生并且被引入到从反渗透装置出来的渗透物流中。

技术领域

下文所描述的本发明涉及一种餐具洗涤方法和一种餐具洗涤机。

背景技术

在许多工业领域中和各种商业领域中，需要软化水。在发电设备中用于产生蒸汽、在烘烤炉中用于利用蒸汽填充烘烤空间、以及在空气调节系统中用于蒸发冷却。需要软化水的另外的应用是工业用餐具洗涤机，特别是用于烹饪的餐具洗涤机。软化水具体来说用于清洁玻璃容器或餐具。这避免在这些物品上形成来自矿物质、特别是来自CaCO₃（水垢）的沉积物和痕迹。

从技术上来说，软化水通常借助于反渗透产生。反渗透是一种膜分离方法，在该方法中，未经处理的水的流（通常也称为供给流）在压力下沿着半渗透膜传送。压力通常借助于称为供给泵的泵生成。水中的一些渗透穿过膜，而大部分溶解在水中的矿物质被膜留下。通过反渗透软化的水称为渗透物。包含矿物质的剩余水称为浓缩物。

反渗透通常产生具有在5 µS/cm至50 µS/cm的范围内的导电率的水。根据所使用的膜的类型并且根据执行该方法所采用的参数（压力、温度），获得几乎无矿物质的水。

即使在使用软化水的情况下，在餐具洗涤机中也经常出现异味。在一些情况下，即使是刚洗过的玻璃容器，特别是水杯或酒杯，也闻起来令人不快。其原因通常是微生物细菌，其在餐具洗涤机中找到有益于生长的条件。

发明内容

本发明基于找到此问题的解决方案的目的。

该目的通过根据本发明的餐具洗涤方法和根据本发明的餐具洗涤机来实现。根据本发明的方法的优选实施例被限定在具体实施方式中。根据本发明的装置的优选实施例可以在具体实施方式中找到。

在根据本发明的餐具洗涤方法的情况下，将具有氧化和消毒作用的水提供在餐具洗涤机中并且将所述水用作餐具洗涤水或者添加到餐具洗涤水。

为了提供具有氧化和消毒作用的水，将未经处理的水的流供给到反渗透装置中并且在反渗透装置中将其分离成相对高矿物质的浓缩物流和相对低矿物质的渗透物流。为此目的，臭氧优选地在同时发生的过程中借助于臭氧生成器产生。所产生臭氧被引入到从反渗透装置出来的渗透物流中。简言之，根据本发明，反渗透的渗透物被臭氧化，也就是说与臭氧混合。经臭氧化的渗透物流然后或者被直接用作餐具洗涤水或者添加到餐具洗涤水。

在原理上，因此提供的经臭氧化的渗透物不仅适于用于餐具洗涤机中。在原理上，其可以在需要消毒或氧化作用的任何地方使用。

在开始时简要描述反渗透装置的操作原理，并且本领域技术人员已知该操作原理。其不必在本发明的范围内再更具体地解释。其仅应在此时简要地提及，在根据本发明使用的反渗透装置的情况下，未经处理的水的流借助于供给泵在压力下沿着半渗透膜传送。

来自反渗透装置的渗透物非常适于生成臭氧，因为几乎没有由水的其它成分（例如有机物质(TOC)）引起的在渗透物中的臭氧消耗。臭氧浓度长期保持稳定，并且未用尽。

优选地，所述方法由以下特征中的至少一者来区分：

2.a) 将臭氧引入到渗透物流中的过程被耦合到反渗透装置的操作。这应理解为意指：当反渗透装置在操作中时，渗透物流始终并且永远仅与臭氧混合。只要臭氧生成器无论何时都可以仅取决于反渗透装置的操作状态而产生臭氧，就可以特别保证这一点。换句话说：反渗透控制臭氧产生。