[发明专利]用于感测油的质量的系统和方法

权利要求书

1.一种用于测量烹饪油的退化状态的系统，包括：

具有被配置成用于接收烹饪油的接收空间的缸，该缸远离用于以烹饪油烹饪食品的烹饪用具；

与所述缸流体连通的泵，该泵从所述接收空间进行抽吸；

设置成与所述缸内流体连通的传感器，该传感器被配置成测量指示所述缸内的烹饪油的质量的电特性。

2.如权利要求1所述的系统，其中所述缸相对于所述烹饪用具可移动。

3.如权利要求2所述的系统，其中所述缸包括多个轮。

4.如权利要求1所述的系统，其中所述传感器被设置在过滤介质与所述泵之间。

5.如权利要求1所述的系统，其中所述传感器被设置在所述泵的排出侧的下游。

6.如权利要求1所述的系统，还包括设置在所述缸与所述泵之间的阀。

7.如权利要求6所述的系统，其中所述阀是三通阀。

8.如权利要求7所述的系统，其中所述传感器设置在连接至所述三通阀的第一出口的排出管内，其中所述接收空间与所述三通阀的第二出口流体连接，且所述泵连接至所述三通阀的第三出口。

9.如权利要求7所述的系统，其中排出管连接至所述三通阀的第一出口，其中所述接收空间与所述三通阀的第二出口流体连接，且所述传感器与所述三通阀的第三出口流体连接。

10.如权利要求9所述的系统，其中所述传感器被设置在所述三通阀的第三出口与所述泵之间。

11.如权利要求9所述的系统，其中所述泵被设置在所述传感器与所述三通阀的第三出口之间。

12.如权利要求1所述的系统，其中所述泵可操作以在第一操作模式从所述缸的接收空间进行抽吸，且所述泵可操作以在第二操作模式朝向所述缸的接收空间排出。

13.如权利要求1所述的系统，其中所述传感器被配置成测量指示烹饪油的总极性材料的电特性。

14.如权利要求1所述的系统，其中所述传感器被配置成当烹饪油流经所述传感器时测量所述烹饪油的电特性。

15.如权利要求1所述的系统，其中所述传感器被配置成当烹饪油在所述传感器邻近相对静止时测量所述烹饪油的电特性。

16.如权利要求1所述的系统，其中所述传感器选自电容传感器、电压传感器、电阻传感器、介电传感器、电导率传感器或者电导系数传感器。

17.如权利要求1所述的系统，其中所述传感器是共轴传感器。

18.如权利要求1所述的系统，其中所述传感器被配置成测量与传感器接触的油的以下两个或更多个特征：电容、电压、电阻、介电常数、电导率或者电导系数。

19.如权利要求1所述的系统，其中所述传感器被配置成与显示器通信，其中传感器提供与接近传感器的油的测得油质量成比例的信号。