[发明专利]含游离多元不饱和脂肪酸组合物及其制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及含游离多元不饱和脂肪酸组合物及其制造方法。

背景技术

已知二十碳二烯酸、二高-γ-亚麻酸(DGLA)、二十碳四烯酸、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳四烯酸、二十二碳五烯酸及二十二碳六烯酸(DHA)等碳原子数为20以上的长链的多元不饱和脂肪酸在生物体中发挥各种功能性。因此，对于多元不饱和脂肪酸，研究了作为医药品、健康食品、化妆品等制品中的功能性成分的利用。伴随于此，要求以高浓度且大量地生产多元不饱和脂肪酸。

多元不饱和脂肪酸由于在天然中大多情况下，作为三酰基甘油(三甘油酯)的构成脂肪酸存在于油中，所以为了得到游离型的多元不饱和脂肪酸，通常进行将三酰基甘油中的构成脂肪酸或其脂肪酸烷基酯水解。

例如，在国际公开第2013/172346号中，公开了通过对将精馏、柱色谱法组合而得到的高度不饱和脂肪酸的酯进行水解，得到(游离)高度不饱和脂肪酸。

在国际公开第2015/083843号中，公开了关于DGLA的游离脂肪酸，通过制造微生物油的低级烷基酯后，将进行精制而提高了纯度的DGLA低级烷基酯用碱催化剂进行水解，得到DGLA的游离脂肪酸。

发明内容

发明所要解决的课题

为了充分地发挥游离多元不饱和脂肪酸的功能，要求以高浓度包含游离多元不饱和脂肪酸的组合物，通过浓缩处理等来提高游离多元不饱和脂肪酸的浓度。另一方面，即使在以相同的多元不饱和脂肪酸作为构成成分的情况下，游离脂肪酸有时也具有与以三酰基甘油等甘油酯作为主要成分的油脂不同的物理或化学性质。在游离脂肪酸中，有时根据链长、双键的数目等其结构而物理或化学性状大大改变。

其结果是，有时高浓度的游离多元不饱和脂肪酸与组合物中的其他成分反应而显示出预料之外的行为。因此，有时将这样的含游离多元不饱和脂肪酸组合物作为含有其他多种成分的组合物、例如化妆品组合物或功能性食品组合物的一添加成分使用时的处理变得复杂。

因此，例如，在作为添加成分使用的情况下，有对于处理良好的含游离多元不饱和脂肪酸组合物、及其制造方法的要求。

用于解决课题的方案

本发明所述的方式包含以下。

[1]一种含游离多元不饱和脂肪酸组合物，其包含含量为组合物中的脂肪酸的80.0％以上的至少一种碳原子数为20以上的游离多元不饱和脂肪酸，且所述含游离多元不饱和脂肪酸组合物中金属的含量为0.1ppm以下。

[2]根据[1]所述的含游离多元不饱和脂肪酸组合物，其中，过氧化物值为5.0meq/kg以下。

[3]根据[1]或[2]所述的含游离多元不饱和脂肪酸组合物，其中，共轭不饱和脂肪酸的含量为组合物中的脂肪酸的1.2％以下。

[4]根据[1]～[3]中任一项所述的含游离多元不饱和脂肪酸组合物，其中，茴香胺值为5.0以下。

[5]根据[1]～[4]中任一项所述的含游离多元不饱和脂肪酸组合物，其中，共轭不饱和脂肪酸的含量为组合物中的脂肪酸的0.001％～1.2％。

[6]根据[1]～[5]中任一项所述的含游离多元不饱和脂肪酸组合物，其中，多元不饱和脂肪酸为选自由二十碳二烯酸、二高-γ-亚麻酸、米德酸、二十碳四烯酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳四烯酸、二十二碳五烯酸及二十二碳六烯酸组成的组中的至少一个。

[7]根据[1]～[6]中任一项所述的含游离多元不饱和脂肪酸组合物，其中，在使用含游离多元不饱和脂肪酸组合物而实施以下的膜评价试验的情况下，在将使用基准液而形成的膜损坏为止的时间(秒)设为1时，使用由含游离多元不饱和脂肪酸组合物制备的试验液而形成的膜损坏为止的时间成为1.4以上：

<膜评价试验>

在温度25℃、1个大气压、相对湿度55％的条件下，将具有多个内框的试验用圆形框浸在脂肪酸试验液(基准液液或试验液)中后，拿起到液面上而在通过多个内框形成的分区内形成膜，测定所形成的至少一个膜破裂为止所需要的时间(秒)。

<试验液的制备>

基准液