[发明专利]用于碎化食品的装置

权利要求书

1.一种用于碎化食品的装置，带有：基座部分，该基座部分具有用于切割部分的容纳部；操纵部分，该操纵部分可铰接地固定在所述基座部分上，从而所述操纵部分可朝向所述切割部分摆动，用于使得要碎化的物品挤压穿过，其特征在于，该装置具有至少一个卷笔刀式的碎化工具。

2.如权利要求1所述的装置，其特征在于，

a.所述碎化工具可插入到所述容纳部中；和/或，

b.所述碎化工具可代替所述切割部分而插入到所述容纳部中；和/或，

c.所述碎化工具可精确配合地插入到所述容纳部中；和/或，

d.所述碎化工具可利用框架卡锁地插入到所述容纳部中。

3.如权利要求1或2所述的装置，其特征在于，

a.所述碎化工具具有保持板，该保持板在形状和大小方面具有与所述切割部分相同的外轮廓；和/或，

b.所述碎化工具具有保持板，可有选择地把多个不同的切割插件中的至少一个插入到该保持板中；和/或，

c.所述碎化工具具有保持板，可有选择地把多个不同的切割插件中的至少一个插入到该保持板中，其中，每个切割插件都具有特别是锥形的用于装入食品材料的容纳腔，在该容纳腔的壁上设置了切割刀片；和/或，

d.所述碎化工具具有保持板，可有选择地把多个不同的切割插件中的至少一个插入到该保持板中，其中，每个切割插件都具有特别是锥形的用于装入食品材料的容纳腔，所述食品材料可在该容纳腔中旋转。

4.如权利要求1所述的装置，其特征在于特别是精确配合的和/或卡锁的、可插入到所述容纳部中的插件，该插件既有所述切割部分，又有所述碎化工具。

5.如权利要求1所述的装置，其特征在于其它的基座部分，该其它的基座部分具有所述碎化工具，且可代替所述基座部分而铰接地与所述操纵部分连接。

6.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述操纵部分具有所述碎化工具。

7.如权利要求1～6中任一项所述的装置，其特征在于，

a.所述碎化工具具有特别是锥形的用于装入食品材料的容纳腔，在该容纳腔的壁上设置了切割刀片；和/或，

b.所述碎化工具具有特别是锥形的用于装入食品材料的容纳腔，所述食品材料可在该容纳腔中旋转。

8.如权利要求7所述的装置，其特征在于，所述切割刀片的刀刃伸入到所述容纳腔中，和/或，所述切割刀片经过布置，从而它从在所述容纳腔中旋转的食品材料分离出片层。

9.如权利要求7或8所述的装置，其特征在于，所述碎化工具从在所述容纳腔中沿顺时针方向旋转的食品材料分离出第一种厚度的片层，所述碎化工具从在所述容纳腔中沿逆时针方向旋转的食品材料分离出与所述第一种厚度不同的第二种厚度的片层。

10.如权利要求1～9中任一项所述的装置，其特征在于，

a.所述碎化工具具有带两个刀刃的摆动刀片；和/或，

b.所述碎化工具具有摆动刀片，该摆动刀片带有用于不同的切割厚度的两个刀刃；和/或，

c.所述碎化工具具有带两个刀刃的摆动刀片，其中—特别是自动地—每一个刀刃都根据要碎化的所述食品材料的旋转方向切割出所述食品材料。

11.如权利要求1～10中任一项所述的装置，其特征在于，

a.所述碎化工具被构造用于从食品材料同时分离出多个螺旋状的带卷；和/或，

b.所述碎化工具具有切割设备，该切割设备把要分离的片层或已经分离的片层分割成多个相互平行的丝条；和/或，

c.所述碎化工具具有从所述切割材料分离出片层的切割刀片且具有切割设备，该切割设备具有与所述切割刀片垂直地布置的其它切割刀片。

12.如权利要求1～11中任一项所述的装置，其特征在于，所述装置具有至少一个其它的碎化工具，该碎化工具具有权利要求2～11中任一项的附加的特征。

13.如权利要求12所述的装置，其特征在于，该其它的碎化工具具有不同于所述碎化工具的大小，和/或，该其它的碎化工具的容纳腔具有不同于所述碎化工具的容纳腔的锥角。