[实用新型]一种卤制品的卤制装置

权利要求书

1.一种卤制品的卤制装置，其特征在于：包括盘盖、溢流筛盘、卤汤缓冲槽、喷淋器、卤汤加热循环组件；装载卤制品和卤汤的溢流筛盘的数量为多个，各溢流筛盘从上往下依次密封叠置，位于最下端的溢流筛盘密封叠置在卤汤缓冲槽上，盘盖盖在最上端的溢流筛盘上；喷淋器安装在盘盖上，卤汤缓冲槽设有卤汤排出口，卤汤排出口、卤汤加热循环组件、喷淋器依次通过管道相接；溢流筛盘的底部设有溢流孔。

2.按照权利要求1所述的一种卤制品的卤制装置，其特征在于：所述盘盖上设有供喷淋器置入或取出的圆孔；盘盖上还设有手柄。

3.按照权利要求1所述的一种卤制品的卤制装置，其特征在于：所述溢流筛盘为盒体，内底部设有若干个溢流管筒，溢流管筒的上端低于溢流筛盘的侧壁，溢流管筒内的通孔贯穿溢流筛盘的底部。

4.按照权利要求3所述的一种卤制品的卤制装置，其特征在于：所述溢流管筒的上端安装有旋转式的圆形垫片；圆形垫片转动时，圆形垫片覆盖溢流管筒的通孔，或圆形垫片部分覆盖溢流管筒的通孔，或圆形垫片离开溢流管筒的通孔。

5.按照权利要求1所述的一种卤制品的卤制装置，其特征在于：所述卤汤缓冲槽为盒体，卤汤缓冲槽的侧壁的上端设有一圈承重钢圈，卤汤排出口位于卤汤缓冲槽的底部。

6.按照权利要求1所述的一种卤制品的卤制装置，其特征在于：所述卤汤缓冲槽的底部设有支脚；卤汤排出口装有过滤网。

7.按照权利要求1所述的一种卤制品的卤制装置，其特征在于：所述喷淋器包括喷淋口和与喷淋口相接的喇叭形的开口向下的防护罩，防护罩穿过盘盖安装。

8.按照权利要求1所述的一种卤制品的卤制装置，其特征在于：所述卤汤加热循环组件包括循环变频泵和板式换热器；卤汤排出口、循环变频泵、板式换热器、喷淋器依次通过管道相接。

9.按照权利要求1所述的一种卤制品的卤制装置，其特征在于：所述卤汤缓冲槽和溢流筛盘的上端均设有一圈卡边，溢流筛盘的下端均设有一圈卡槽，溢流筛盘的卡槽卡入下方的溢流筛盘的卡边内，最下方的溢流筛盘的卡槽卡入卤汤缓冲槽的卡边内；卤制品为蛋或豆类制品。