[实用新型]一种豆瓣酱蒸汽快速发酵池

说明书

技术领域

本实用新型属于发酵工业用具技术领域，具体涉及一种豆瓣酱蒸汽快速发酵池。

背景技术

豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分；豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效；豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。然而平时我们吃到的豆瓣酱都是味道鲜美的，但在制作时是非常繁琐的，需要将豆子洗净蒸煮后放入酱缸内后盖上缸盖进行发酵，一般在发酵的同时需要采用纱布包好坛口，防止小虫和苍蝇飞入，否则容易生蛆；还要防止雨水入坛使酱发霉变质，在批量生产时，采用酱缸制作是不现实的，而且因为以上这些小细节从而导致豆瓣酱在制作时前功尽弃，造成了很大的浪费，目前，在批量生产时，采用了较大的发酵池来对多量的豆瓣酱进行发酵，由于在发酵时，需要将发酵池内的温度控制在在所需的温度值内，在这个期间需要工人对其发酵池内的温度实时监控并作出相应的处理，既费工费时又非常的繁琐。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种方便实用的豆瓣酱蒸汽快速发酵床。

为了达到上述设计目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种豆瓣酱蒸汽快速发酵池，包括发酵池池体，所述发酵池池体一端端壁上设有温控器，所述发酵池池体内部放置有探棒，所述发酵池池体外设有蒸汽滞留箱，所述蒸汽滞留箱的两端分别设有进气管、出气管。

所述发酵池池体与蒸汽滞留箱之间形成蒸汽通道。

所述发酵池池体与蒸汽滞留箱的外壁上均设有保温材料。

所述蒸汽滞留箱一端的进气管中部设有电磁阀。

所述电磁阀与探棒均通过连接线与发酵池池体一端端壁上的温控器电连接。

本实用新型有益效果：本新型通过探棒、温控器来收集发酵池池体内的温度，使池体内的发酵温度更准确化，而进气管中部的电磁阀可通过温控器可对发酵池池体外设置的蒸汽滞留箱内的温度在无人值守的情况下进行关闭或开合从而间歇性的输送温度，使蒸汽滞留箱内的温度一直处于所需的温度值内。本实用新型结构简单、成本低、使用时安全可靠、操作方便快捷。

附图说明

图 1 为本实用新型一种豆瓣酱蒸汽快速发酵池整体结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式做详细描述。如图1所示的：一种豆瓣酱蒸汽快速发酵池，包括发酵池池体1，所述发酵池池体1一端端壁上设有温控器2，所述发酵池池体1内部放置有探棒3，所述发酵池池体1外设有蒸汽滞留箱4，所述蒸汽滞留箱4的两端分别设有进气管5、出气管6。

所述发酵池池体1与蒸汽滞留箱4之间形成蒸汽通道。

所述发酵池池体1与蒸汽滞留箱4的外壁上均设有保温材料7。

所述蒸汽滞留箱4一端的进气管5中部设有电磁阀8。

所述电磁阀8与探棒3均通过连接线与发酵池池体1一端端壁上的温控器2电连接。

本实用新型使用时:使用时先将需要发酵的豆瓣酱倒入发酵池池体1内，随后将探棒3插入到豆瓣酱内，将温控器2的温度调整到发酵所需的温度，同时进气管5中部设置的电磁阀8打开，开始向发酵池池体1外设置蒸汽滞留箱4的内部注入蒸汽，当发酵池池体1内插入的探棒3探测到发酵池达到发酵的温度时，即可通过温控器2发出指令关闭电磁阀8是发酵池内的温度始终保持在所需的温度值内。