[发明专利]一种预防感染性腹泻的婴儿配方奶粉

权利要求书

1.一种预防感染性腹泻的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中含有250mg-425mg唾液酸和30mg-90mg乳脂肪球膜蛋白质。

2.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中含有300mg-400mg唾液酸和50mg-80mg乳脂肪球膜蛋白质。

3.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中含有350mg的唾液酸和70mg的乳脂肪球膜蛋白质。

4.根据权利要求1-3任一所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，所述婴儿配方奶粉含有脱盐乳清粉、OPO结构脂、乳糖、低聚糖、乳铁蛋白、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、牛磺酸、胆碱、核苷酸、肌醇、左旋肉碱、复合维生素和复合矿物质。

5.根据权利要求4所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中含有16g-28g脱盐乳清粉、4g-12g OPO结构脂、5g-10g乳糖、350mg-500mg低聚糖、20mg-90mg乳铁蛋白、1500mg-2000mg二十二碳六烯酸、1600mg-2200mg花生四烯酸、20mg-50mg牛磺酸、58mg-240mg胆碱、14mg-40mg核苷酸、63mg-200mg肌醇、7mg-12mg左旋肉碱、75.88mg-414.14mg复合维生素和1337.80mg-2830.11mg复合矿物质。

6.根据权利要求4所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中含有20g-26g脱盐乳清粉、7g-11g OPO结构脂、6g-9g乳糖、400mg-450mg低聚糖、40mg-70mg乳铁蛋白、1700mg-1900mg二十二碳六烯酸、1900mg-2100mg花生四烯酸、25mg-35mg牛磺酸、120mg-200mg胆碱、19mg-27mg核苷酸、130mg-190mg肌醇、8mg-11mg左旋肉碱、85.17mg-154.99mg复合维生素和1463.72mg-1878.99mg复合矿物质。

7.根据权利要求4所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中含有25g脱盐乳清粉、10g OPO结构脂、8g乳糖、420mg低聚糖、50mg乳铁蛋白、1800mg二十二碳六烯酸、2000mg花生四烯酸、28mg牛磺酸、180mg胆碱、21.5mg核苷酸、180mg肌醇、10mg左旋肉碱、111.07mg复合维生素和1587.36mg复合矿物质。

8.根据权利要求4所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，所述核苷酸包含AMP，GMP，CMP，和UMP；所述复合维生素包含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K₁、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、生物素；复合矿物质包含钠、钾、铁、镁、锌、铜、钙、磷、氯、锰、碘和硒。

9.根据权利要求4所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉含有如下组分：脱盐乳清粉25g、OPO结构脂10g、乳糖8g、低聚糖420mg、乳铁蛋白50mg、二十二碳六烯酸1800mg、花生四烯酸2000mg、膳食纤维200mg、AMP 5.5mg、GMP 3.5mg、CMP 8mg、UMP 4.5mg、牛磺酸28mg、肌醇180mg、胆碱180mg、左旋肉碱10mg、维生素A 563μg、维生素D 9.3μg、维生素E 5.7mg、维生素K₁ 52μg、维生素B₁ 775μg、维生素B₂ 853μg、维生素B₆426μg、维生素B₁₂1.4μg、维生素C 96mg、烟酸3876μg、泛酸2713μg、叶酸83μg、生物素15μg、钠127mg、钾535mg、铁6.2mg、镁35mg、锌4.7mg、铜334μg、钙349mg、磷194mg、氯336mg、锰39μg、碘78μg、硒11μg、唾液酸350mg和乳脂肪球膜蛋白质70mg，其余组分为鲜牛乳喷干粉。

10.一种权利要求1所述婴儿配方奶粉的制备方法，其特征在于，步骤如下：

1)将经过验收的原料牛乳净乳除杂后进行脱脂处理，脱脂温度为40℃～50℃，用奶油分离机进行脱脂，要求脱脂乳中脂肪含量≦0.2％，稀奶油冷却保存留作后续配料。

2)对步骤1)所得的脱脂奶进行杀菌处理，杀菌温度为102℃～106℃；获得杀菌奶，冷却贮存备用，温度控制在1℃～4℃。

3)预热步骤2)冷却贮存的乳液，预热至温度为40℃～60℃后加入棕榈酸等OPO结构脂、稀奶油和富含蛋白质的乳脂肪球膜，获得原料奶；

4)对步骤3)所得原料奶进行均质处理，均质温度为40℃～60℃，均质机压力在10～18Mpa，获得均质奶；

5)对步骤4)进行浓缩，浓缩真空度至0.10MPa，温度为50℃～55℃，浓缩压力﹤0.03Mpa，获得浓缩奶；

6)对步骤5)进行喷雾干燥，压力为15MPa～20MPa，进风温度为145℃～170℃，排风温度为70℃～80℃，获得原料奶粉；

7)将乳糖、低聚糖、乳铁蛋白、复合维生素、复合矿物质和游离唾液酸混合形成一次混料，混料的环境温度在20℃以下，相对湿度在60％以下，混料机装载系数在50％～80％之间，混料时间为25min～40min；

8)将步骤7)获得的一次混料与脱盐乳清粉在混合形成二次混料；混料的环境温度在20℃以下，相对湿度在60％以下，混料机装载系数在50％～80％之间，混料时间为25min～40min；

9)将步骤8)获得的二次混料与步骤6)获得的原料奶粉混合形成三次混料；混料的环境温度在20℃以下，相对湿度在60％以下，混料机装载系数在50％～80％之间，混料时间为25min～40min，混合均匀后获得婴儿配方奶粉。