[发明专利]一种核桃姜糖及其制作方法

权利要求书

1.一种核桃姜糖，其特征在于：其原料由以下重量份的组分组成：

红糖8-12份；

花生油3-4份；

小黄姜粉0.6-1份；

黑芝麻0.3-0.5份；

核桃0.015-0.025份；

花生0.2-0.3份；

枸杞0.35-0.45份；

红枣0.35-0.45份。

2.根据权利要求1所述的一种核桃姜糖，其特征在于：其原料由以下重量份的组分组成：

红糖10-12份；

花生油3.5-4份；

小黄姜粉0.8-1份；

黑芝麻0.4-0.5份；

核桃0.02-0.025份；

花生0.26-0.3份；

枸杞0.4-0.45份；

红枣0.4-0.45份。

3.根据权利要求1所述的一种核桃姜糖，其特征在于：其原料由以下重量份的组分组成：

红糖10份；

花生油3.5份；

小黄姜粉0.8份；

黑芝麻0.4份；

核桃0.02份；

花生0.26份；

枸杞0.4份；

红枣0.4份。

4.根据权利要求1所述的一种核桃姜糖，其特征在于：所述红糖为濯田红糖。

5.如权利要求1-4之一所述的一种核桃姜糖的制作方法，其特征在于：其包括以下步骤：

1）将枸杞和红枣洗净、晒干，将核桃切块，将花生炒熟；

2）将花生油倒入锅中，加热至90-95℃，然后加入红糖，使花生油与红糖完全融合后成泥状，控制温度为75-85℃，再加入小黄姜粉，混合熬制，得到膏状体；

3）往锅中加入黑芝麻以及步骤1）的花生、核桃、红枣和枸杞，熬制5-8min，得到核桃姜糖。

6.根据权利要求5所述的一种核桃姜糖的制作方法，其特征在于：所述步骤 3）的熬制温度为85℃，熬制5min。