[发明专利]一种黑茶饼干及其制备方法及其生产线

权利要求书

1.一种黑茶饼干，其特征在于，它是由下述重量份的原料组成的 ： 大米30-50、黑茶 5-6、玉米胚芽油 2-5 、鸡蛋液 8-11、金银花 1-2、可可粉 1-2 、碳酸氢钠 1、食盐 0.7-0.9、泡打粉 1-1.5、三氯蔗糖 1-2 、蜂蜜 5-10、野菊花 1-2、山楂 1-2、柠檬0.1-0.2、碎米荠 0.3-0.5、水适量。

2.一种黑茶饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 ：（1）将山楂、碎米荠洗净、晒干，切成碎末，碎末尺寸2-3mm，碎末与大米、黑茶混合后放入到碾子中磨成混合粉；（2）用公知的振动筛分机筛分，筛分出的混合粉细度不低于 400 目，备用 ；（3）将柠檬切片后与上述金银花、野菊花、混合水提4-5 次，合并滤液 ；（4）将剩余各原料混合，投入公知的搅拌机内，加入上述滤液，进行混合搅拌，制成面团 ；（5）采用公知的辊印成型机，根据需要调节速度，使面粉成型、印纹；（6）将上述成型品放入烘烤箱中，设置温度 180-200℃，烘烤 10-15 分钟 ；将烘干品出箱，冷却到 30-35℃，包装。

3.一种黑茶饼干的生产线，其特征在于，包括碾子、公知的振动筛分机、公知的搅拌机、公知的辊印成型机和烘烤箱，其特征在于，碾子包括碾盘和碾滚，碾盘上有支架，支架上安装有电机，电机和转轴连接，转轴上固定有横轴，横轴上安装有碾滚，碾滚两边有限位块安装在横轴上，碾盘包括圆形凸台和环形凹槽；所述圆形凸台设置于地面上，圆形凸台的直径为320cm，所述环形凹槽设置于圆形凸台边缘的地面上，地面上有风机，地面上设有入风口，入风口与风机通过风管连接，地面中设有环形风道，环形凹槽的横截面为倒置的梯形，梯形两侧面与底边为圆弧过渡，梯形两侧面设置有入风板，入风板上有入风孔，入风孔孔径为2~4mm；梯形两侧面与水平面倾斜角为45度，入风孔与环形风道相通，环形凹槽的槽深为60cm，所述圆形凸台的中心位置设有圆孔，圆孔中安装有转轴。