[发明专利]一种富含ω‑3的亚麻籽油纳米乳液的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富含ω-3的亚麻籽油纳米乳液的制备方法。

背景技术

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽又称胡麻籽, 是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子 。亚麻是世界上最古老的纤维作物之一 ,品种较多, 但大致可分为3 类: 油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻, 其种子均可榨油, 已成为世界十大油料作物之一, 其产量占第七位。油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2 世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子，在新疆，甘肃，宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用， 直到16 世纪才用其种子榨油[ 3]，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。我国东北纬度高与加拿大纬度相近，所产亚麻籽最适合工业生产用亚麻油，不宜食用。

人类栽培和利用亚麻的历史可以追溯到8000多年前。中国对亚麻的利用有2000多年的历史，史上被称为“胡麻”、“鵶麻”、“壁虱胡麻”等，个别地区还把油用亚麻称为黄麻，“胡麻”称谓则一直沿用至今。中国古代关于“胡麻”的记载，主要说的是油用亚麻，而中国纤维亚麻的栽培始于20世纪初。关于亚麻的起源问题众说纷纭，有起源于近东、地中海沿岸之说，有原产于中亚细亚、近东等地之说，有原产于亚洲西部及欧洲东南部之说，也有原产于亚洲之说，《德国经济植物志》则明确指出原产亚洲。中国学者主张世界亚麻的多起源说，认为中国亚麻栽培种系由野生种演化而来，中国是亚麻原产地之一。

目前现有的亚麻籽油纳米乳液的制备方法操作不方便，加工效率不高。

发明内容

有鉴于此，本发明目的是提供一种操作方便，加工效率高的富含ω-3的亚麻籽油纳米乳液的制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案是：

一种富含ω-3的亚麻籽油纳米乳液的制备方法，包括以下步骤：

1）分别称量亚麻籽油和乳化剂，两者的质量各占原液总质量的1% - 20%，将亚麻籽油和乳化剂在25-40℃下搅拌使之混合均匀，形成油相；

2）将水溶性乳化剂加入到水中，搅拌均匀形成水相，水溶性乳化剂的量占原液总质量的0.1 % -10 %，水的质量占原液总质量的50% -90%；

3）将与油相同温度的水相缓慢加入到油相中，搅拌均匀后，加入到设定压力为30 MPa-80 MPa的高压均质机中循环均质1-10次；

4）将得到的乳液冷却至室温，即可得富含ω-3的亚麻籽油纳米乳液。

作为优选，所述的乳化剂包括主乳化剂和助乳化剂，主乳化剂包括聚甘油单油酸酯、聚甘油单月桂酸酯、聚甘油单硬脂酸酯、分子蒸馏单甘脂、大豆磷脂、蔗糖酯和吐温中的一种或几种；助乳化剂包括司盘、聚甘油蓖麻醇酯、丙二醇、甘油和聚乙二醇中的一种或几种。

作为优选，所述压均质机的均质条件可以调控。

作为优选，所述的富含ω-3的亚麻籽油纳米乳液添加到牛奶中。

本发明技术效果主要体现在以下方面：采用以上方法可以得到富含ω-3的亚麻籽油纳米乳液，操作方便，加工效率高。

具体实施方式

实施例1

一种富含ω-3的亚麻籽油纳米乳液的制备方法，包括以下步骤：

1）制备油相：称取10 g 亚麻籽油，8 g十聚甘油单油酸酯，2 g司盘80，在30℃水浴下，以400 r/min的转速用机械搅拌机搅拌均匀；