[发明专利]一种用于肉制品的洗涤剂组合物

说明书

本发明提供了一种用于肉制品的洗涤剂组合物及其应用，包括：砗磲粉 5~15重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 1~8重量份、蔗糖脂肪酸酯 2~9重量份以及钙粉60~85重量份；该洗涤剂组合物不但可以洗除肉制品上的农残成分，而且还可以起到杀菌作用，提肉制品的营养价值，还原肉制品原生态味道。

技术领域

本发明涉及洗涤领域，尤其涉及一种用于肉制品的洗涤剂组合物。

背景技术

肉制品是人们日常使用的重要食材之一，每次在进行肉质品烹制之前，都需要对肉质品进行冲洗。然而以往的简单冲洗只能清除掉肉质品表面上的灰尘，而未真正达到清洗的目的。

众所周知，肉制品都是来源于动物体，随着农作物中的药物滥用，导致动物的食材被污染，从而致使动物体中的肉制品也会残留部分农药和激素成分，同时肉制品本身也会存在大量细菌，因此，目前的简单冲洗方法，根本无法实现肉质食材上农残、激素以及细菌的真正去除，不仅影响食用口感，而且对人体健康也存在一定的危害。

因此，如何研发一种适用于肉质品的洗涤产品，成为人们研究的一个重点。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于肉制品的洗涤剂组合物，以解决现有的简单冲洗无法实现肉质品农药、激素、细菌等有害成分的去除。

具体而言，本发明提供了一种用于肉制品的洗涤剂组合物，其特征在于，包括：砗磲粉 5~15重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 1~8重量份、蔗糖脂肪酸酯 2~9重量份以及钙粉60~85重量份。

优选，所述用于肉制品的洗涤剂组合物，包括：砗磲粉 8~12重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 3~6重量份、蔗糖脂肪酸酯 4~7重量份以及钙粉70~80重量份。

进一步优选，所述用于肉制品的洗涤剂组合物，包括：砗磲粉 10重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 5重量份、蔗糖脂肪酸酯6重量份以及钙粉76重量份。

进一步优选，所述钙粉的粒度大于等于10000目。

进一步优选，所述钙粉由贝类制成。

进一步优选，所述钙粉的制备过程具体如下：

1）将各种贝类清洗干净后，放置于阳光下暴晒1~3年；

2）将暴晒后的贝类再次清洗干净后，放置于密闭空间内风干；

3）将风干后的贝类在温度大于等于1300℃条件下，煅烧4小时以上；

4）将煅烧后的贝类进行物理研磨，得颗粒物；

5）将所述颗粒物放入纳米研磨机内进行纳米化处理，直至粒度达到10000目以上，制得钙粉。

本发明提供的用于肉制品的洗涤剂组合物，以钙粉作为核心成分，用于解析、中和残留农药成分；然后配合蔗糖脂肪酸酯将析出的农药成分分散后，易于清洗清除，同时失水山梨醇脂肪酸酯作为杀菌剂进行杀菌，扼制微生物/细菌/霉菌等生成，提高食材的保鲜程度，最后通过砗磲粉的添加，可提高食材促进身体代谢，抗击衰老以及防止骨质疏松的功效，通过上述四种的成分的有机结合，不仅可以去除肉制品上的各种有害农残，而且还可以提高食材的营养价值。

具体实施方式

下面以具体的实施方案对本发明进行进一步的说明，但是并不用于限制本发明的保护范围。

为了解决现有肉制品上，各种农药、激素等农残含量大，细菌含量超标等对人体造成严重危害的问题，本实施方案提供了一种用于肉制品的洗涤剂组合物，该组合物由以下成分组成：砗磲粉 5~15重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 1~8重量份、蔗糖脂肪酸酯 2~9重量份以及钙粉60~85重量份。