[发明专利]一种添加兔肉的宠物食品及其制备方法

权利要求书

1.一种添加兔肉的宠物食品，其特征在于，原料成分的重量配比如下：兔肉70～90份、植物蛋白2～8份、淀粉2～4份、米粉2～8份、植物甘油1～5份、山梨醇1～5份、盐0.1～0.2份、山梨酸钾0.1～0.2份、异抗坏血酸钠0.1～0.2份。

2.根据权利要求1所述的一种添加兔肉的宠物食品，其特征在于，原料成分的重量配比如下：兔肉83份、植物蛋白3.5份、淀粉3.5份、米粉4.1份、植物甘油2.5份、山梨醇3份、盐0.2份、山梨酸钾0.1份、异抗坏血酸钠0.1份。

3.根据权利要求1所述的一种添加兔肉的宠物食品，其特征在于，原料成分的重量配比如下：兔肉88份、植物蛋白2.5份、淀粉1份、米粉4份、植物甘油2份、山梨醇2份、盐0.2份、山梨酸钾0.15份、异抗坏血酸钠0.15份。

4.一种添加兔肉的宠物食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、按照上述重量配比准确称取各原辅料备用；

b、将兔肉解冻，挑选并去除脂肪和异物；

c、将兔肉和其他辅料放入滚揉机进行滚揉，真空度-0.06～0.08MPa，滚揉时间40～60分钟；

d、将滚揉后的兔肉用模具成型，冷冻至-15～-25℃；

e、将冷冻后的肉缓温后切片，厚度1cm～1.5cm，摆盘；

f、产品进入烘干房，过程中用50～70℃烘干，保证产品色泽一致，最终产品水分含量在15％～20％之间；

g、将烘干后的产品入金属探测仪进行金属探测；

h、包装入库。