[发明专利]一种速食马铃薯泥干

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种速食马铃薯泥干。

背景技术

马铃薯是人们所喜爱的食物，马铃薯本身果肉所存在的主要的淀粉；马铃薯泥是通过将马铃薯加热煮制后，将其打碎然后添加调味料制备而得，而现有技术中的马铃薯泥，采用的都是现成制作，这样的制作方法，马铃薯保质期无法得到保证，当人们外出时，将无法食用到新鲜的马铃薯泥。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供的是一种在不改变马铃薯泥原有味道的情况下能有效提高马铃薯泥保质期，使得人们在生活或者旅行外出时即可食用到速食马铃薯泥干。

一种速食马铃薯泥干，其配方组分重量百分比为：

马铃薯60～75％、花生粉7～15％、芝麻2～5％、食用油6～10％、调味包5～8％、食用香油2～3％，各组分重量之和为100％。

上述调味包中，包含适量食盐、香精、花椒、辣椒粉、生姜、大蒜；

采用上述配方制备速食马铃薯泥干的制备方法为：

(1).原料制备：选取新鲜马铃薯，洗净后在马铃薯中段位置绕马铃薯一周切入1～2毫米切口，然后将马铃薯煮制表皮松软后继续煮制30～40分钟，直到马铃薯内部完全松软为止；

(2).马铃薯泥制作：将上述步骤(1)中煮制好的马铃薯去皮，然后放入搅拌机中进行搅拌成泥状，然后添加适量食盐、葱段将马铃薯泥制干成粉状即可得到马铃薯泥；

(3).调味料制作：先将食用油加热至白烟冒出，然后倒入制作好的生姜粒、大蒜粒、花椒进行炸至焦黄，然后放入香精搅拌均匀，待炸制好的调味品冷却后即可出锅进行包装。

进一步，为完全脱去马铃薯泥的水分，将马铃薯泥制备成马铃薯泥干，所述的马铃薯制干可选择为晒干或者烘干。

上述配方中，其配方优选重量百分比为：

马铃薯70％、花生粉10％、芝麻4％、食用油8％、调味包6％、食用香油2％。

本发明速食马铃薯泥干，通过人们对马铃薯的喜爱热度，而将马铃薯泥制备成干粉状，使得人们在生活中或者旅行外出时即可食用到马铃薯泥，方便快捷，在不改变马铃薯泥原有味道的情况下，延长马铃薯泥的保质期。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释发明，并非用于限定本发明的保护范围。

一种速食马铃薯泥干，其配方组分重量百分比为：

马铃薯60～75％、花生粉7～15％、芝麻2～5％、食用油6～10％、调味包5～8％、食用香油2～3％，各组分重量之和为100％。

上述调味包中，包含适量食盐、香精、花椒、辣椒粉、生姜、大蒜；

采用上述配方制备速食马铃薯泥干的制备方法为：

(1).原料制备：选取新鲜马铃薯，洗净后在马铃薯中段位置绕马铃薯一周切入1～2毫米切口，然后将马铃薯煮制表皮松软后继续煮制30～40分钟，直到马铃薯内部完全松软为止；

(2).马铃薯泥制作：将上述步骤(1)中煮制好的马铃薯去皮，然后放入搅拌机中进行搅拌成泥状，然后添加适量食盐、葱段将马铃薯泥制干成粉状即可得到马铃薯泥；

(3).调味料制作：先将食用油加热至白烟冒出，然后倒入制作好的生姜粒、大蒜粒、花椒进行炸至焦黄，然后放入香精搅拌均匀，待炸制好的调味品冷却后即可出锅进行包装。

进一步，为完全脱去马铃薯泥的水分，将马铃薯泥制备成马铃薯泥干，所述的马铃薯制干可选择为晒干或者烘干。

上述配方中，其配方优选重量百分比为：

马铃薯70％、花生粉10％、芝麻4％、食用油8％、调味包6％、食用香油2％。

食用时：将马铃薯泥干与调味包内调味剂混合，添加适量开水搅拌均匀，即可得到速食马铃薯泥干。

本发明速食马铃薯泥干，通过人们对马铃薯的喜爱热度，而将马铃薯泥制备成干粉状，使得人们在生活中或者旅行外出时即可食用到马铃薯泥，方便快捷，在不改变马铃薯泥原有味道的情况下，延长马铃薯泥的保质期。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。