[发明专利]一种速食马铃薯泥干

权利要求书

1.一种速食马铃薯泥干，其特征在于：其配方组分重量百分比为：

马铃薯60～75％、花生粉7～15％、芝麻2～5％、食用油6～10％、调味包5～8％、食用香油2～3％，各组分重量之和为100％；

上述调味包中，包含适量食盐、香精、花椒、辣椒粉、生姜、大蒜；

采用上述配方制备速食马铃薯泥干的制备方法为：

(1).原料制备：选取新鲜马铃薯，洗净后在马铃薯中段位置绕马铃薯一周切入1～2毫米切口，然后将马铃薯煮制表皮松软后继续煮制30～40分钟，直到马铃薯内部完全松软为止；

(2).马铃薯泥制作：将上述步骤(1)中煮制好的马铃薯去皮，然后放入搅拌机中进行搅拌成泥状，然后添加适量食盐、葱段将马铃薯泥制干成粉状即可得到马铃薯泥；

(3).调味料制作：先将食用油加热至白烟冒出，然后倒入制作好的生姜粒、大蒜粒、花椒进行炸至焦黄，然后放入香精搅拌均匀，待炸制好的调味品冷却后即可出锅进行包装。

2.根据权利要求1所述的一种速食马铃薯泥干，其特征在于：为完全脱去马铃薯泥的水分，将马铃薯泥制备成马铃薯泥干，所述的马铃薯制干可选择为晒干或者烘干。

3.根据权利要求1所述的一种速食马铃薯泥干，其特征在于：其配方优选重量百分比为：

马铃薯70％、花生粉10％、芝麻4％、食用油8％、调味包6％、食用香油2％。