[发明专利]一种肠出血性大肠杆菌噬菌体及其应用

说明书

本发明涉及一种肠出血性大肠杆菌噬菌体及其应用；一种噬菌体菌株，其特征在于：该噬菌体菌株保藏号为CCTCC NO：M 2016539，于2016年9月29日保藏于中国武汉大学中国典型培养物保藏中心，分类命名为肠出血性大肠杆菌噬菌体vB_ECM_MIE，Entero‑hemorrhagic Escherichia coli O157:H7 phage vB_ECM_MIE；对EHEC具有高效杀菌能力。

技术领域

肠出血性大肠杆菌(EHEC)是能引起人的出血性腹泻和肠炎的一群大肠埃希氏菌，其以O157:H7血清型为代表菌株。

背景技术

近年来，食源性致病菌—大肠杆菌0157:H7己成为世界性公共卫生问题，严重危害人类健康，造成大量经济损失，并对社会稳定和环境安全造成极大程度的负面影响据报道，仅在美国每年由于大肠杆菌0157:H7引起的食源性疾病即达73,000例，造成经济损失0.7亿美元/年。出血性大肠杆菌主要包括O157:H7、O26:Hll和0111:NM，其中血清型0157是引起出血性结肠炎的主要致病菌，据报道，90％的溶血性尿毒综合征病例都是由其亚型0157:H7引起，因此有关大肠杆菌0157:H7的研究受到普遍关注。大肠杆菌0157:H7对人的致病力强，感染剂量低，感染载体含菌量达10个/g以上即可引起感染。病菌侵入人体后，可以引起出血性或非出血性腹泻、轻度发热或无发热、出血性结肠炎(Hemorrhagic colitis)和溶血性尿毒综合症(Hemolytic uremic syndrome,HUS)及血栓性血小板减少紫癜(Thromboricthromobocytopenic purpura,TTP)等严重并发症，严重者可导致死亡。

如何消除大肠杆菌0157:H7对食品的污染，减少或切断病原菌可能的传播途径，已成为世界范围内亟待解决的问题之一。研究表明，牛、猪等大家畜是大肠杆菌0157:H7的主要寄存宿主，致病菌常通过厩肥污染的生肉及其制品或奶制品进入食物链，造成人群感染，而误食污染动物粪便的成品蔬菜已成为当前0157:H7流行病感染爆发的又一主要原因，因此牛及其饲养环境是大肠杆菌0157:H7的主要寄居场所及重要的传播源。建立切实可行的饲养场控制策略可以有效地从源头上降低甚至完全消除大肠杆菌0157:H7的流行,减少和切断致病菌通过食物链和环境污染等途径传播,降低大肠杆菌0157:H7传染疾病的发生和流行，值得注意的是,与人被感染的情况不同，绝大多数排泄或携带病原菌的牛都不表现任何明显的临床症状，这就为预防感染和临床诊治带来巨大挑战。随着抗生素应用于食源性动物所带来的一系列诸如抗生素残留，多重耐药菌株的层出不 穷以及耐药性转移等弊端的出现，寻找有效、绿色、安全、无公害的抗菌或抑菌制剂替代抗生素控制动物及生产加工过程中大肠杆菌0157:H7势在必行。

噬菌体是一种可以感染细菌的病毒,裂解性噬菌体在感染细菌后,能引起宿主细胞破裂,利用这一特性可以将噬菌体应用于抗菌治疗在抗生素发现并广泛应用之前，人们就已经开始尝试应用噬菌体防治细菌感染，并取得了一系列可喜的成果。20世纪四十年代后，由于人们发现抗生素能够有效治疗多种细菌性疾病，因此噬菌体疗法的研究被取而代之。随着抗生素抗性问题的不断出现，应用抗生素进行抗菌治疗面临着巨大挑战，寻找安全绿色的抗生素替代品日益成为研发的方向和重点。近年来，有关噬菌体作为抗菌制剂的研究受到普遍关注噬菌体作为一种抗菌剂，具有特异性强、自我增殖快、来源广等一些其它抗菌剂无法比拟的优点，而且天然、绿色、安全，是一种极具开发和应用前景的生物防治手段。大量研究显示，噬菌体己经成功地应用于人、家畜、水产养殖动物以及农作物细菌性感染的防治，并在食品保鲜和抗微生物污染方面彰显优势。

发明内容

本发明的目的在于：针对目前防治EHEC O157:H7引起的动物腹泻及中毒事件时，使用药物及相关治疗措施不能够有效控制该病的传播等问题，提供一种新的能够特异性裂解EHEC O157:H7的噬菌体及其应用。