[发明专利]磷脂酶及其应用

权利要求书

1.一种多肽，其特征在于，所述多肽选自：

（1）氨基酸序列如SEQ ID NO：6、8、10或12所示的多肽；

（2）由（1）所述多肽与选自信号肽、末端延伸、GST、麦芽糖E结合蛋白、蛋白A、标签、Xa因子的蛋白水解酶位点、凝血酶的蛋白水解酶位点和肠激酶的蛋白水解酶位点中的一条或多条序列组成的多肽。

2.如权利要求1所述的多肽，其特征在于，所述标签为6His或Flag。

3.一种多核苷酸分子，其特征在于，所述多核苷酸分子的多核苷酸序列选自：

（1）编码权利要求1-2中任一项所述的多肽的多核苷酸序列；

（2）与（1）所述的多核苷酸序列互补的多核苷酸序列。

4.如权利要求3所述的多核苷酸分子，其特征在于，所述多核苷酸的序列如SEQ ID NO：5、7、9或11所示。

5.一种多核苷酸构建物，其特征在于，所述多核苷酸构建物含有权利要求3或4所述的多核苷酸分子。

6.如权利要求5所述的多核苷酸构建物，其特征在于，所述多核苷酸构建物是表达载体或克隆载体。

7.一种遗传工程化的宿主细胞，其特征在于，所述宿主细胞：

（1）表达权利要求1-2中任一项所述的多肽；和/或

（2）含有权利要求4或5所述的多核苷酸分子或权利要求5或6所述的多核苷酸构建物。

8.一种组合物，其特征在于，所述组合物含有权利要求1-2中任一项所述的多肽和任选的辅料。

9.如权利要求8所述的组合物，其特征在于，所述辅料为选自活性炭、氧化铝、硅藻土、多孔陶瓷、多孔玻璃的吸附材料。

10.权利要求1-2中任一项所述的多肽、权利要求3或4所述的多核苷酸分子、权利要求5或6所述的核酸构建物、权利要求7所述的遗传工程化的宿主细胞或权利要求8或9所述的组合物在油脂精炼、磷脂改性和饲料改良剂中的应用。

11.权利要求1-2中任一项所述的多肽、权利要求3或4所述的多核苷酸分子、权利要求5或6所述的核酸构建物、权利要求7所述的遗传工程化的宿主细胞或权利要求8或9所述的组合物在烘烤、洗涤剂、改善水溶液或糖浆的过滤性、制备溶血磷脂以及奶酪生产工艺中的应用。

12.一种酶法脱胶方法，其特征在于，所述方法包括将权利要求1-2中任一项所述的多肽或权利要求8或9所述的组合物与毛油混合，进行脱胶的步骤。

13.如权利要求12所述的方法，其特征在于，所述脱胶包括在50～60℃下搅拌1～5小时，然后升温至80～90℃保持1～10分钟。

14.如权利要求12所述的方法，其特征在于，以毛油重量计，所述多肽的添加量为50～1000ppm。

15.如权利要求14所述的方法，其特征在于，以毛油重量计，所述多肽的添加量为100～500ppm。

16.如权利要求14所述的方法，其特征在于，以毛油重量计，所述多肽的添加量为100～300ppm。

17.如权利要求14所述的方法，其特征在于，在将多肽加入毛油前，先将毛油加热至50～70℃。

18.如权利要求14所述的方法，其特征在于，在将多肽加入毛油前，先将毛油加热至50～60℃。