[发明专利]一种能够充分降解的牛奶及其奶制品

说明书

本发明公开了一种能够充分降解的牛奶，其原料按重量份配比包括：鲜牛奶500‑2000克，多元复合酶0.02‑0.08毫克，熬合有机酸0.05‑0.1毫克，复合益生素0.04‑0.9毫克，有机调味剂0.02‑0.06毫克，赖氨酸0.01‑0.04毫克，B族维生素0.01‑0.05毫克。本发明提供了一种能够充分降解的牛奶及其奶制品，通过选取多种对人体有益的成分经过多重工序加工制成，能够给人体带来很大的好处，而且通过采用纯天然的原料制成，能够有效的将牛奶中的有害成分进行降解，因此可以避免奶制品中残留的有害物质影响人们的身体健康，可以使牛奶及其奶制品的营养成分更加全面。

技术领域

本发明涉及奶制品技术领域，尤其涉及一种能够充分降解的牛奶及其奶制品。

背景技术

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。

乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳和发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉和牛初乳粉）；以及其他乳制品。

针对牛奶饲料中客观上有害物质普遍存在的问题，致使奶制品的安全性和健康性很差，会直接影响着消费者的身心健康。因此本生物技术配方，就是从根本上解决奶制品中有害物质的残留，还原产品安全健康的原本品质。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种能够充分降解的牛奶及其奶制品，具有营养价值高且无残留的特点，解决了市场上奶制品影响人们身心健康的问题。

本发明提供如下技术方案：一种能够充分降解的牛奶，其特征在于，其原料按重量份配比包括：鲜牛奶500-2000克，多元复合酶0.02-0.08毫克，熬合有机酸0.05-0.1毫克，复合益生素0.04-0.9毫克，有机调味剂0.02-0.06毫克，赖氨酸0.01-0.04毫克，B族维生素0.01-0.05毫克。

优选的，其原料按重量份配比包括：鲜牛奶1000克，多元复合酶0.04毫克，熬合有机酸0.08毫克，复合益生素0.06毫克，有机调味剂0.03毫克，赖氨酸0.02毫克，B族维生素0.02毫克。

优选的，其原料包括：鲜牛奶80-110份，乳清蛋白粉30-50份，乳糖15-35份，植物油20-30份，蔗糖10-20份，奶油40-65份，黑麦粉30-50份，山芋20-50份，核桃15-30份，花生10-25份，黄豆15-25份，蓝莓5-20份，燕麦10-25份，柚子干5-15份，菠萝干5-10份，香蕉干10-18份。

优选的，所述包括以下步骤：

S1、按照重量份配比选取原料，将黑麦粉、山芋、核桃、花生、黄豆、蓝莓、燕麦、柚子干、菠萝干和香蕉干等原料烘干，并研磨成粉，然后充分搅拌进行混合，得到混合物A；

S2、将鲜牛奶、乳清蛋白粉、乳糖、植物油、白砂糖、蔗糖和奶油等原料混合并加水稀释搅拌均匀，得到混合物B；

S3、将混合物B放进加热箱中进行加热，当混合物呈现块状时将其取出，并用纱布包裹挤出混合物中的水分；

S4、将混合物A与混合物B进行混合并充分搅拌均匀，得到混合物C，将混合物C倒入模型板中，将模型板放进加压器中进行成型；

S5、控制加压器的温度在45-60度，然后等待30-50分钟，将成品取出即可食用。

优选的，所述S3中除去水分的方法，也可以采用冷冻的方式，将混合物B冻成块状，然后粉碎，利用烘干箱除去多余的水分。