[发明专利]一种青钱柳保健茶及其制备方法

权利要求书

1.一种青钱柳保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料组成：青钱柳叶40-80份、湖北海棠叶10-40份、苦荞叶10-30份、茶叶20-50份。

2.根据权利要求1所述的一种青钱柳保健茶，其特征在于所述原料的重量份数：青钱柳叶50-60份、湖北海棠叶20-30份、苦荞叶15-20份、茶叶30-40份；优选地

青钱柳叶50份、湖北海棠叶30份、苦荞叶20份、茶叶30份。

3.根据权利要求1或2所述的种青钱柳保健茶的制备方法，其特征在于包括将干燥的成品青钱柳叶、湖北海棠叶、苦荞叶、茶叶混合的步骤。

4.根据权利要求1或2所述的种青钱柳保健茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：采叶、选料、清洗、晾干、切条、萎凋、摇青、凉青、杀青、混合、揉捻、烘干、提香、和任选的过筛、人工精选和/或包装；

优选地，

1)采摘：选取田间种植的苦荞麦，采摘生长良好、鲜绿匀净的2-3片叶主枝或侧枝；4月中旬的青钱柳、湖北海棠、茶的嫩芽或嫩叶；采摘时要保持叶子完整，不带叶柄，采摘的鲜叶分别放置通风的竹篮里；

2)清洗：选用符合我国饮用水标准的自来水分别冲洗青钱柳叶、湖北海棠叶、苦荞叶、茶叶2-3次，以去除它们表明附着的灰尘及杂质，在1000转/分下离心15分钟；

3)摊晾：将经清洗干净和甩干后的青钱柳叶、湖北海棠叶、苦荞叶、茶叶置于通风的室内竹帘上阴干2-3小时，期间不断翻动，以去除它们表面附着的水分；

4)切条：将晾干表面的水分的青钱柳叶、湖北海棠叶、苦荞叶铡切为长度1.5-2.0cm的小段；

5)晒青：分别将切条后的鲜叶薄摊于竹帘上，置于室外阳光下摊晒4-6小时，摊晒的厚度以叶子不相互重叠为宜，期间控制叶表温度在25-35℃，期间视鲜叶水分丢失情况轻轻翻动2-3次，使其萎凋均匀；

6)晾青：将晒青后的青钱柳叶、湖北海棠叶、苦荞叶、茶叶放置于阴凉处，摊开晾青1-2小时，让水分补充至叶缘；

7)做青：包括摇青和停青两个步骤：摇青即将叶子置于滚筒摇青机内摇青3-6次，每次20-50分钟；停青即每次摇青结束后，静置一段时间，使叶子内部的水份重新分布，叶子回青，每次停青时间为60-180分钟；在摇青和停青过程中均匀喷洒0.10-0.50％的果胶酶液(20-60mL/50g鲜叶)在叶子表面；

8)杀青：将做青后的叶子置于滚筒式杀青机内在120-300℃下杀青5-20分钟；

9)混合：将杀青后青钱柳叶、湖北海棠叶、苦荞叶、茶叶迅速按照根据权利要求1或2所述的比例混合；

10)三揉三烘：此次操作的具体流程分为：初揉、初烘，初包揉、复烘，复包揉、足烘三个步骤；将杀青冷却后的青钱柳叶、湖北海棠叶、苦荞叶、茶叶置于揉捻机内初揉2-8分钟，随即放入90-240℃烘箱内初烘5-30分钟；待冷却后，将初揉叶子置于揉捻机内初包揉2-10分钟，随即放入80-180℃烘箱内复烘5-30分钟；待冷却后，将初包揉叶子置于揉捻机内复包揉2-10分钟，然后静置定型5-30分钟，随即放入60-120℃烘箱内足烘2-6小时；

11)提香：将烘干后的茶叶取出摊晾30-60分钟，待叶温下降后，置于提香设备中，在温度50-60℃下提香15-30分钟；和任选地

12)过筛：将提香后茶叶过筛，去除茶叶制作过程中产生的碎茶；

13)人工精选：用人工的方法捡去过筛后的茶叶中未卷曲的叶片及叶梗；

和/或

14)包装：分别将精选后茶叶和过筛后碎茶，经微波杀菌后，采用密封、避光、防潮包装袋分别装袋包装。