[发明专利]一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及固体冲饮颗粒剂生产技术领域，尤其涉及一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法。

背景技术

黑果枸杞( lyciumruthenicumMurr)为茄科( Solanceae)枸杞属( lycium L) 多年生灌木植物。黑果枸杞味甘、性平、清心热，藏医用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等病症，被收载于《晶珠本草》、《四部医典》等藏医药著作中。黑果枸杞含有丰富的脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、矿质元素和多糖等，经过对有利于人体直接吸收黑果枸杞抗氧化成分( 花色苷、原花青素、总多酚)以及测定黑果枸杞的抗氧化能力以及黑果枸杞进行了抗氧化成分含量测定结果：黑果枸杞果实色素属花色苷，含量高达386.9mg／100g(鲜重)。在黑果枸杞色素中原花青素含量是22g / 100 g。花青素中的花色苷的含量是0.61 g /100 g，原花青素的含量是1.6 g /100 g，总多酚的含量是4.01 g /100 g，同时对黑果枸杞进行了抗氧化能力指数( ORAC) 测定，抗氧化能力为587μmoleTE/g。

黑果枸杞果汁除含有人体必需的氨基酸外，铁、锌、硒含量高于所有果菜汁，硒的含量与猪肝近似，是人体正常需要的。黑果枸杞果实色素属花色苷，含量高达3.5~5.1%(鲜重)，优于常见的果汁色素，如越桔、蓝莓、黑加仑、桑椹等。文献报道茄科多数植物果实色素为飞燕草葡糖苷，有的种也含锦葵葡糖苷。黑果枸杞果实主要是锦葵葡糖苷，同时还有黄酮类化合物；还含有较普通果菜较多的铁、锌、硒。

黑果枸杞野生资源主要分布在青海、新建、甘肃、宁夏、内蒙等地，目前人工栽培技术已经十分成熟，黑果枸杞的产出逐年增加。黑果枸杞的开发利用水平仍然较低，90%以上是以原果制干品进入市场。由于黑果枸杞花色苷物质具有明显的光敏性和热敏性，黑果枸杞制干品中花色苷物质极易受损。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种易于工业化生产的黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法。

为解决上述问题，本发明所述的一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法，包括以下步骤：

⑴将黑果枸杞原果采摘除杂后，经20目药分筛分选去除杂质，并摘除果柄，于45~55℃条件下烘干至水分含量低于6%，即得黑果枸杞制干原果；

⑵所述黑果枸杞制干原果粉碎至200目以上细度，过200目网筛，得到细度达到200目的黑果枸杞超微粉；或所述黑果枸杞制干原果经提取分离纯化，得到黑果枸杞花青素粉；

⑶在所述黑果枸杞超微粉或所述黑果枸杞花青素粉中加入其重量2~5倍、质量浓度为75%的食用乙醇，并在密封调配罐中搅拌匀浆，得到浆液；所述浆液采用微胶囊包裹技术包裹后，以质量浓度为75%的食用乙醇作为溶媒湿润剂，并采用湿法制粒机制粒，经40~55℃烘干后整粒，即得黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂产品。

所述步骤⑵中粉碎是指采用超微粉碎机或行星式球磨机粉碎。

所述步骤⑵中黑果枸杞花青素粉按下述方法制得：

ⅰ在所述黑果枸杞制干原果中按其质量的20倍加入质量浓度为95%的乙醇，经浸泡并搅拌180~240 min后，依次经离心、板框过滤机压榨过滤，得到滤液；

ⅱ所述滤液在温度为45~52℃的条件下经减压浓缩，得到浓缩果浆；

ⅲ所述浓缩果浆中加入质量浓度为95%的乙醇溶液进行萃取，得到萃取液；该萃取液用柠檬酸二氢钠调pH值至3.0；

ⅳ所述步骤ⅲ所得的萃取液经X-5大孔树脂过滤吸附后，用8~10倍柱体积、质量浓度为95%的乙醇进行洗脱，得到洗脱液，该洗脱液用柠檬酸二氢钠调pH值至2.0，即得精制黑果枸杞花青素溶液；

ⅴ所述精制黑果枸杞花青素溶液在温度为45~52℃的条件下经减压浓缩，得到相对密度为1.1~1.2的浓缩液，该浓缩液经喷雾干燥至恒重后，即得粉末状紫红色黑果枸杞花青素粉。

所述步骤ⅰ中离心条件是指转速为5000转/min。

所述步骤ⅰ中板框过滤机的工作条件是指压力条件为0.75~1.2MPa，滤网密度200目。

所述步骤ⅲ中萃取条件是指料液比为1kg：20L、温度为50~80℃、萃取次数为2~3次、每次为30~60 min。

所述步骤ⅴ喷雾干燥的条件是指进口温度为200℃、出口温度为55℃，雾化器转速21500rpm，时间10~20s雾化干燥。