[发明专利]一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法

权利要求书

1.一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法，包括以下步骤：

⑴将黑果枸杞原果采摘除杂后，经20目药分筛分选去除杂质，并摘除果柄，于45~55℃条件下烘干至水分含量低于6%，即得黑果枸杞制干原果；

⑵所述黑果枸杞制干原果粉碎至200目以上细度，过200目网筛，得到细度达到200目的黑果枸杞超微粉；或所述黑果枸杞制干原果经提取分离纯化，得到黑果枸杞花青素粉；

⑶在所述黑果枸杞超微粉或所述黑果枸杞花青素粉中加入其重量2~5倍、质量浓度为75%的食用乙醇，并在密封调配罐中搅拌匀浆，得到浆液；所述浆液采用微胶囊包裹技术包裹后，以质量浓度为75%的食用乙醇作为溶媒湿润剂，并采用湿法制粒机制粒，经40~55℃烘干后整粒，即得黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂产品。

2.如权利要求1所述的一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法，其特征在于：所述步骤⑵中粉碎是指采用超微粉碎机或行星式球磨机粉碎。

3.如权利要求1所述的一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法，其特征在于：所述步骤⑵中黑果枸杞花青素粉按下述方法制得：

ⅰ在所述黑果枸杞制干原果中按其质量的20倍加入质量浓度为95%的乙醇，经浸泡并搅拌180~240 min后，依次经离心、板框过滤机压榨过滤，得到滤液；

ⅱ所述滤液在温度为45~52℃的条件下经减压浓缩，得到浓缩果浆；

ⅲ所述浓缩果浆中加入质量浓度为95%的乙醇溶液进行萃取，得到萃取液；该萃取液用柠檬酸二氢钠调pH值至3.0；

ⅳ所述步骤ⅲ所得的萃取液经X-5大孔树脂过滤吸附后，用8~10倍柱体积、质量浓度为95%的乙醇进行洗脱，得到洗脱液，该洗脱液用柠檬酸二氢钠调pH值至2.0，即得精制黑果枸杞花青素溶液；

ⅴ所述精制黑果枸杞花青素溶液在温度为45~52℃的条件下经减压浓缩，得到相对密度为1.1~1.2的浓缩液，该浓缩液经喷雾干燥至恒重后，即得粉末状紫红色黑果枸杞花青素粉。

4.如权利要求3所述的一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法，其特征在于：所述步骤ⅰ中离心条件是指转速为5000转/min。

5.如权利要求3所述的一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法，其特征在于：所述步骤ⅰ中板框过滤机的工作条件是指压力为0.75~1.2MPa，滤网密度200目。

6.如权利要求3所述的一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法，其特征在于：所述步骤ⅲ中萃取条件是指料液比为1kg：20L、温度为50~80℃、萃取次数为2~3次、每次为30~60 min。

7.如权利要求3所述的一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法，其特征在于：所述步骤ⅴ喷雾干燥的条件是指进口温度为200℃、出口温度为55℃，雾化器转速21500rpm，时间10~20s雾化干燥。

8.如权利要求1所述的一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法，其特征在于：所述步骤⑶中微胶囊包裹技术是指所述浆液内加入同体积比例的多空淀粉，然后放置在食品级不锈钢桶内避光静置1~2h，再按所述浆液质量的4~6倍加入含有多聚糖-大豆分离蛋白的混合溶液，搅拌均匀后，于150~200 MPa压力下均质后在进口温度为200℃、出口温度为55℃的条件下进行喷雾干燥10~20s即得。

9.如权利要求8所述的一种黑果枸杞花青素冲饮颗粒剂的制备方法，其特征在于：所述含有多聚糖-大豆分离蛋白的混合溶液是指首先将去离子水加热到75~85℃后加入纯度为99%的食品级柠檬酸，得到质量浓度为0.2%的柠檬酸溶液；然后在所述柠檬酸溶液中按其重量的0.1%加入有效物质含量99.8%的多聚糖固体剂搅拌，待多聚糖全部溶解后，放置在冷凉处降温至15~25℃，得到含多聚糖的溶液；最后，在所述含多聚糖的溶液中等体积比例加入质量浓度为25%的大豆分离蛋白溶液，混合均匀后，即得。