[发明专利]一种苹果花开胃微波变功率膨化花生及其制备方法

权利要求书

1.一种苹果花开胃微波变功率膨化花生，其特征在于：其各原料组分的重量配比为：花生仁80-120、槐米20-25、桑叶10-12、银杏叶3-5、食盐4-6、苹果花6-8、虾丸4-6、山楂4-6、菠萝3-5。

2.根据权利要求1所述苹果花开胃微波变功率膨化花生的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

一、将槐米、桑叶和银杏叶混合洗净后，用0.02%-0.03%小苏打水浸泡4-5小时，将浸泡后的槐米、桑叶和银杏叶清水洗净沥干后，再将该混合物与水按照1:8的重量比混合，打浆，过滤，得到中药汁；

二、将花生仁浸泡在中药汁中进行高压蒸煮，煮至花生仁松软后，采用两个个冲击波发生器从两侧方向向花生仁发射冲击波，且冲击波发生器采用间歇式发射方式，间隔时间为3-5秒，冲击波发射时间为1-3分钟；将冲击波处理后的花生仁沥干后放在烘箱中，烘至花生水分含量为5-8%，取出，放在充满浓度为5.5-6.5mg/L的臭氧中熏蒸20-30分钟，取出，得到降解后的花生仁；

三、将菠萝中加入20-30倍的水，打浆过滤得到菠萝汁；将苹果花、虾丸、山楂混合加入200-300倍的水，大火煮开后过滤，得到开胃汁；将菠萝汁和开胃汁混合搅匀，得到营养液；

四、在营养液中添加食盐后，大火煮沸后，放入降解后的花生仁，调小火，保持水微沸8-10分钟后，关火，浸泡40-60分钟；

五、将浸泡好的花生仁沥干后，烘干至含水率为20-30%，再将烘干后的花生仁进行微波膨化处理3分钟，第一分钟微波功率为600W，第二分钟微波功率为800W，第三分钟微波功率为1000W，最后得到苹果花开胃微波变功率膨化花生。