[发明专利]一种保健饼干及其生产工艺

权利要求书

1.一种保健饼干，其特征在于：所述保健饼干包括有小麦原料1000克、中草药、香料和辅料；

所述中草药组份及重量份数配比为：红曲12克、黄精8克、玛咖7克、川芎8克、首乌12克、泽泻9克、山楂11克、丹参15克、茵陈16克、水牛角14克、桔皮8克、生大黄5克，花蕊石5克，石榴皮7克，赤小豆15克；以上中草药组合在一起构成一种减肥的中草药配方；

所述香料组份及重量份数配比为：丁香4克、肉桂4克；

所述辅料组份及重量份数配比为：番茄和红萝卜各150克或苦瓜、芹菜和菠菜各150克。

2.一种如权利要求1所述的保健饼干的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1)在锅内倒入2500克清水，将上述的中草药和香料投入锅内，先用大火熬制30分钟，后用小火熬制45分钟后停火，待冷却后滤出水溶液，备用；

2)将中草药和香料按上述组份及重量份数配比另备一份，一起上制粉机，经过反复磨粉后，得中草药和香料的混合粉；

3)取小麦原料1000克淘洗干净,再取步骤2)中制备的混合粉一起放入步骤1)中的水溶液浸泡24h，并加入1.2％的食用碱调解浸泡液的pH值，使小麦原料充分足够的吸收中草药、香料成分而膨胀；

4)将步骤3)中的小麦过滤制作成面粉，将辅料榨汁备用；

5)将步骤4)中的面粉和辅料混合成团，饧半小时；

6)用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的大面片，用模子压出形状；饼干厚度0.3-0.6cm即可，放入烤箱烤20分钟即可食用。

3.一种如权利要求1所述的保健饼干的生产工艺，其特征在于：所述辅料加入到用于制作保健饼干的混合成团工艺中；在混合成团工艺中加入番茄和红萝卜，保健饼干的成品表面为淡红色；加入苦瓜、芹菜和菠菜，保健饼干的成品表面为淡绿色，并增加了保健饼干中含有各种维生素成分，且具有治疗、预防疾病的健康绿色功效的食品之一。