[发明专利]一种乳白蛋白粉及其制备方法

权利要求书

1.一种乳白蛋白粉，其特征在于包含以下原料：大豆分离蛋白、乳清蛋白粉、果葡糖浆、麦芽糊精、草莓果汁粉、复合矿物质、符合维生素，所述符合矿物质包含碳酸钙、焦磷酸铁、乳酸锌中的一种或多种，所述复合维生素包含醋酸维生素A、维生素C、胆钙化醇、盐酸硫胺素、核黄素中的一种或多种。

2.如权利要求1所述的一种乳白蛋白粉，其特征在于所述蛋白粉中各组分含量配比如下：大豆分离蛋白8～15份、乳清蛋白粉15～25份、果葡糖浆15～25份、麦芽糊精5～6份、草莓果汁粉3～5份、复合矿物质8～20份、复合维生素2～5份。

3.如权利要求1所述的一种乳白蛋白粉，其特征在于所述粉末颗粒的大小为80~120目。

4.如权利要求1所述的一种乳白蛋白粉的制备方法，其特征在于，包括配料、均质、杀菌和浓缩及喷雾干燥的步骤：其中所述配料过程需精确称量各组分，加入10倍的经软化净化处理的纯净水稀释浸提，并依次投入配料机；所述均质过程在均质机中操作完成。

5.如权利要求4所述的一种乳白蛋白粉的制备方法，其特征在于所述杀菌为蒸汽杀菌。

6.如权利要求5所述的一种乳白蛋白粉的制备方法，其特征在于所述蒸汽杀菌过程中，蒸汽压力为0.085MPa。

7.如权利要求4所述的一种乳白蛋白粉的制备方法，其特征在于所述均质过程中，调整均质机低压为5~10MPa，高压为15~25MPa。

8.如权利要求4所述的一种乳白蛋白粉的制备方法，其特征在于所述喷雾干燥过程的负压为450MPa~-150MPa。

9.如权利要求4所述的一种乳白蛋白粉的制备方法，其特征在于所述稀释浸提时间为2~4小时。

10.如权利要求4所述的一种乳白蛋白粉的制备方法，其特征在于配料过程中，各稀释浸提的配料浓度不超过11^oBe。