[发明专利]利用辣木饲料提高育肥牛生产性能和肉品质的方法

说明书

技术领域

本发明涉及畜牧养殖技术领域，具体地说，涉及一种利用辣木饲料提高育肥牛生产性能和肉品质的方法。

背景技术

辣木(Moringa)又称鼓槌树(Drumstick tree)，是多年生热带落叶乔木，原产印度北部，现在我国也有大量种植，目前常见的品种有以下三种：印度传统辣木(Moringa oleifera Lam.)、印度改良种辣木和非洲辣木。辣木在热带和亚热带地区栽种作为观赏树，也具有一定的经济价值。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、氨基酸、抗氧素、自然防炎体和矿物质等，它的根同样可食用。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用辣木饲料提高育肥牛生产性能和肉品质的方法。

为了实现本发明目的，本发明利用辣木饲料提高育肥牛生产性能和肉品质的方法，所述方法是在育肥牛日粮中添加基础日粮总重3-9％的辣木枝。

优选地，在育肥牛日粮中添加基础日粮总重6％的辣木枝。

所述基础日粮按《中华人民共和国肉牛饲养标准(2004)》配制。

本发明所用辣木枝来自于印度改良辣木PKM1。

所述辣木枝的主要营养成分含量如下：干物质86-92％，粗蛋白5-6.8％，中性洗涤纤维69-75％，酸性洗涤纤维53-59％，粗脂肪6.5-8.5％，粗灰分5-6％。优选地，本发明所用辣木枝的主要营养成分含量如下：干物质88.80％，粗蛋白5.86％，中性洗涤纤维73.95％，酸性洗涤纤维56.09％，粗脂肪7.92％，粗灰分5.59％。

本发明所述提高育肥牛生产性能是指提高育肥牛的日增重，提高干物质采食量。所述提高肉品质是指降低育肥牛的背膘厚(而不影响屠宰率)，降低牛肉的滴水损失(而对牛肉pH、剪切力、蒸煮损失、牛肉肉色均无显著影响)以及提高牛肉中不饱和脂肪酸的含量。

饲喂辣木枝对牛肉干物质、粗蛋白和肌内脂肪和灰分含量均无显著影响，但提高了背最长肌中总不饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸含量，同时提高了n-3不饱和脂肪酸含量，降低了饱和脂肪酸的含量以及n-6不饱和脂肪酸和n-3不饱和脂肪酸的比值，改变脂肪酸的比例，硬脂酸含量降低而油酸以及α-亚油酸含量提高，同时有提高肉豆蔻烯酸和棕榈油酸以及降低花生酸的趋势。

本发明所述育肥牛包括利木赞牛与鲁西黄牛杂交后的公牛等。

本发明还提供一种育肥牛饲料，包括基础日粮和基础日粮总重3-9％的辣木枝。优选地，饲料中辣木枝占基础日粮总重的6％。

本发明通过在育肥牛饲料中适当添加辣木枝，可提高育肥牛生长性能；辣木枝可以调节育肥牛脂质代谢，在不影响肌内脂肪含量同时降低背膘厚度；辣木枝不影响屠宰率；辣木枝可以降低育肥牛背最长肌的滴水损失，同时提高牛肉中不饱和脂肪酸和对人体有益脂肪酸的含量。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段，所用原料均为市售商品。

实施例1辣木对育肥牛生产性能和肉品质的影响

1材料与方法

1.1试验时间与地点

试验于2016年3月23日至5月31日在山东省德州市陵城区白富恒养殖场进行，预饲期7天，正试实验期63天。

1.2试验材料

辣木枝由世纪爱心国际投资集团有限公司提供，来自于印度改良辣木PKM1。待辣木长至约1.5米时进行收割，收割的鲜样进行烘干处理，然后进行粉碎，枝条大约粉碎至1-2厘米。其常规营养成分见表1。试验日粮包括的其他原料为牛场现有常规原料。

表1辣木枝营养成分含量(风干物质基础，质量百分含量％)

1.3试验设计和试验日粮

选择64头18月龄健康利木赞牛与鲁西黄牛杂交后的公牛，按完全随机化原则，将动物分为4组，每组16头。本试验中实验动物釆用单栏栓系方式饲喂，每日饲喂两次(06:00和16:00)每次持续2h，饲料给量以剩余5％-10％为宜，某些不足需要的牛则单独添加饲料，以保证动物自由采食。保证动物自由饮水。

试验采用随机区组设计，分为四个处理，分别为：(1)对照组：基础日粮；(2)3％辣木枝组：添加3％辣木枝；(3)6％辣木枝组：添加6％辣木枝；(4)9％辣木枝组：添加9％辣木枝。具体试验设计见表2。处理日粮按照《中华人民共和国肉牛饲养标准(2004)》配制，各处理组饲料配方和营养水平见表3。