[发明专利]一种养生水果酸奶及其制作方法在审
| 申请号： | 201611157721.9 | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN106578074A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 韩登仑;张忠元;毛雪琴;朱希魁 | 申请（专利权）人： | 青海金祁连乳业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 黄浩威 |
| 地址： | 810499 青海省*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 养生 水果 酸奶 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种养生水果酸奶，其特征在于，包括如下重量百分比的原料：
2.如权利要求1所述的养生水果酸奶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1选用干净、无虫害的海棠果、秋子梨、苹果梨、南瓜、发菜清洗干净，在-45～-48℃冻干脱水，粉碎，备用；
S2将经过步骤S1处理的海棠果、秋子梨、苹果梨、南瓜、发菜加入鲜牛乳中，并加入白糖，搅拌均匀，60～70℃下保温后，搅拌均匀30分钟；
S3将步骤S2中的混合物经过均质机均质，然后进入杀菌机在96.6℃下灭菌；
S4冷却至40～44℃后加入酸奶发酵剂，搅拌均匀，灌装，完成后在40～43℃下发酵至4-8小时；
S5发酵结束后迅速冷却至4～15℃，然后进行后熟。
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