[发明专利]一种苦瓜方便面酱料

说明书

本发明公开了一种苦瓜方便面酱料，其特征在于，主料包括芝麻酱、韭菜酱、鲜苦瓜、鲜土豆、番茄，还包括辅料刺梨粉、黄瓜子粉、牛奶、薄荷、茯苓、桂枝、白蔹、羌活、菠菜籽、生菜叶、山茶油、当归油、水适量。本发明的一种苦瓜方便面酱料，采用苦瓜、番茄酱作为主材料，低脂降火，营养丰富，还添加樱桃果肉，还特别添加薄荷、茯苓、桂枝、白蔹等中药材的提取物，具有很好的保健作用，有益于人体健康。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种苦瓜方便面酱料。

背景技术

方便面是人们在日常生活中，是一种代替主食的重要副食品，其味道鲜香可口，深受人们喜爱，主要是因为方便面中附带的酱料和粉料，而市场上现有的方便面酱料除了口感好，可以作为调味食用以外，并没有很高的营养价值。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供了一种苦瓜方便面酱料。

一种苦瓜方便面酱料，主料包括芝麻酱、韭菜酱、鲜苦瓜、鲜土豆、番茄，还包括辅料刺梨粉、黄瓜子粉、牛奶、薄荷、茯苓、桂枝、白蔹、羌活、菠菜籽、生菜叶、山茶油、当归油、水适量。

进一步的，主料包括以下组分和重量份数：芝麻酱260-280、韭菜酱80-100、鲜苦瓜50-60、鲜土豆40-50、番茄20-30；

辅料包括以下组分和重量份数：刺梨粉6-8、黄瓜子粉8-10、牛奶100-120、薄荷5-6、茯苓4-5、桂枝4-5、白蔹4-5、羌活4-5、菠菜籽3-4、生菜叶4-5、山茶油20-30、当归油0.5-1、水适量。

一种苦瓜方便面酱料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将鲜苦瓜、鲜土豆洗净，与番茄果肉一起倒入锅中，倒入牛奶，加热焖煮汁牛奶被吸收，将其全部取出，做成苦瓜果泥备用；

（2）将薄荷、茯苓、桂枝、白蔹、羌活、菠菜籽、生菜叶用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（3）将山茶油、当归油混合倒入锅中，加热后，倒入芝麻酱、韭菜酱、刺梨粉、黄瓜子粉、玉米果泥、中药浓缩液，充分搅拌，混合均匀后，包装即可。

本发明的有益效果是：

本发明的一种苦瓜方便面酱料，采用苦瓜、番茄酱作为主材料，低脂降火，营养丰富，还添加樱桃果肉，还特别添加薄荷、茯苓、桂枝、白蔹等中药材的提 取物，具有很好的保健作用，有益于人体健康。

具体实施方式

以下具体实施例对本发明作进一步阐述，但不作为对本发明的限定。

实施例1

一种苦瓜方便面酱料，主料包括以下组分和重量份数：芝麻酱280、韭菜酱80、鲜苦瓜50、鲜土豆50、番茄20；

辅料包括以下组分和重量份数：刺梨粉8、黄瓜子粉8、牛奶120、薄6、茯苓4、桂枝5、白蔹4、羌活5、菠菜籽3、生菜叶5、山茶油20、当归油1、水适量。

一种苦瓜方便面酱料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将鲜苦瓜、鲜土豆洗净，与番茄果肉一起倒入锅中，倒入牛奶，加热焖煮汁牛奶被吸收，将其全部取出，做成苦瓜果泥备用；

（2）将薄荷、茯苓、桂枝、白蔹、羌活、菠菜籽、生菜叶用10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（3）将山茶油、当归油混合倒入锅中，加热后，倒入芝麻酱、韭菜酱、刺梨粉、黄瓜子粉、玉米果泥、中药浓缩液，充分搅拌，混合均匀后，包装即可。

实施例2

一种苦瓜方便面酱料，主料包括以下组分和重量份数：芝麻酱260、韭菜酱100、鲜苦瓜60、鲜土豆40、番茄30；