[发明专利]一种缓解机体疲劳的饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种提高短链脂肪酸含量的饮料，其特征在于，由如下重量份数的组分构成：苹果酸8份，蔗糖6份，新琼四糖20份，果寡糖5份，软丝藻、螺旋藻、北极礁膜、昆布、小衫藻和海蒿子提取浓缩液15份，果胶3份，植物乳杆菌2份，纯净水300份；

上述提高短链脂肪酸含量的饮料的制备方法，按照如下步骤进行：

（1）按照质量比软丝藻 : 螺旋藻 : 北极礁膜 : 昆布 : 小衫藻 : 海蒿子为2 : 5 :3 : 10 : 8: 6比例将此类原料均匀混合，加入10倍体积纯净水，均质打浆；取提取浓缩液15份；

（2）将提取浓缩液80℃保温搅拌2 h，过滤渣子，制得浆液，加入蔗糖6份，超高温瞬时杀菌，加入2份植物乳杆菌进行发酵36 h，离心取上清，上清蒸发浓缩至原体积1/3，制得复配提取浓缩液；

（3）按照质量份数苹果酸8份，新琼四糖20份，果寡糖5份，果胶3份，纯净水300份，与复配提取浓缩液混合均匀，均质分散，在138℃条件下杀菌8s灌装。