[发明专利]一种精准控温的电烹饪锅及其精准控温方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种精准控温的电烹饪锅及其精准控温方法。

背景技术

现代生活越来越注重健康煮食，从国外开始，低温长时间烹饪方式越来越受到人们的重视。而这种烹饪要求只有达到可精准控温、控时的电烹饪锅、煲才能满足实际需求，而市场上在售的电烹饪锅类型很多。如中国专利文献号CN204520249U公开了一种电炒锅及发热管内胆，包括不锈钢的内胆本体和电热管，内胆本体包括整体冲压成型的锅壁和锅底，其设计要点在于：锅底为平锅底，在内胆本体下部外侧钎焊有一花盘状的薄铝导热件，薄铝导热件从锅底沿着锅壁向上延伸至锅壁中部，在薄铝导热件底部钎焊有一板状的铝发热盘，发热管钎焊在铝发热盘上。

现有技术的电烹饪锅大多采用传统的发热盘（如金属发热管发热盘、电陶发热盘等会）作为发热热源，传统的发热盘在工作时会有大量的热量往外泄漏，导致热效率较差，底座升温较高，甚至能烫伤人手，另外，传统的发热盘工作时自身会储存大部分热量，即使停止工作也能对锅体提供较多热量，再者传统电烹饪锅大多采用机械式温控装置温控范围小、精度低，导致难以精准控制电烹饪锅的温度，所烹饪的食物容易过熟、烧糊，烹饪食物所用的油一旦温度过高还容易产生致癌物质，影响人体健康安全；现有技术的电烹饪锅由于无法精准控温，不适合低温烹饪煮食。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术存在的不足，而提供一种精准控温的电烹饪锅，其采用厚膜加热装置作为发热热源，工作时，不会向外辐射热量，底座温升低，厚膜加热装置自身不会储热，能够实现对电烹饪锅的从常温到烹饪所需温度的精准控温。

本发明的目的是这样实现的：

一种精准控温的电烹饪锅，包括锅体和设置在锅体底部的底座，其特征在于，所述锅体底面设有厚膜加热装置和温度传感装置，厚膜加热装置设置在锅体底面，温度传感装置设置在锅体底面或者厚膜加热装置上；所述锅体的底部还设有主机座，主机座内部形成电器腔；所述电器腔内设有主控板和可控硅，主机座上设有操控面板，所述操控面板、可控硅和温度传感装置分别与主控板电性连接，厚膜加热装置与可控硅电性连接。

所述厚膜加热装置包括金属导热基板和厚膜加热电路，金属导热基板的顶面通过焊接在锅体底面，厚膜加热电路设置在金属导热基板的底面；所述温度传感装置设置在锅体底面或者厚膜加热装置上。

所述金属导热基板通过钎焊焊接在锅体底面。

所述温度传感装置包括感温支架和温度传感器；

所述金属导热基板中心设有镂空孔，镂空孔所在位置与锅体底面的几何中心相互对应，感温支架通过焊接或螺纹固定在该镂空孔内，温度传感器安装在感温支架上以接触锅体底面，或者，所述感温支架通过焊接或螺纹固定在金属导热基板上，温度传感器安装在感温支架上以接触金属导热基板。

所述温控传感器为NTC温度传感器或铂电阻温度传感器，其通过螺纹固定在感温支架上。

所述锅体的底部或外表面密封设有隔层，锅体的底部或外表面、隔层形成包裹住厚膜加热装置和温控装置的保温绝缘腔；保温绝缘腔底部设有第一电耦合部，厚膜加热装置和温控装置的接线端与第一电耦合部电性连接；

所述主机座分体式设置在锅体或保温绝缘腔底部，主机座上设有第二电耦合部与第一电耦合部耦合电性连接，主控板和可控硅与第二电耦合部电性连接，或者，所述主机座一体式密封设置在锅体或保温绝缘腔底部，主控板和可控硅与第一电耦合部电性连接。

所述隔层与锅体一体成型或者通过焊接固定在锅体上。

所述主控板上设有与远程控制终端通讯的无线收发模块。

本发明还提供一种上述精准控温的电烹饪锅的精准控温方法，其能够实现电烹饪锅精准控温。

本发明的目的是这样实现的：

一种电烹饪锅的精准控温方法，其特征在于，包括前述的电烹饪锅，其精准控温方法为，电烹饪锅在烹饪时，通过可控硅调节厚膜加热装置的供电功率以精准得到所需的烹饪温度。

所述精准控温方法为，电烹饪锅在烹饪时，主控板通过温度传感装置获得锅体内的温度，并根据操控面板所设定的烹饪温度，控制可控硅调节厚膜加热装置的供电功率，使锅体内的温度与所设定的烹饪温度相同；所设定的烹饪温度恒定时，锅体内的温度恒定，所设定的烹饪温度变化时，锅体内的温度跟随变化。

本发明通过采用厚膜加热装置作为电烹饪锅的发热热源，其有益效果是：

1.本电烹饪锅的厚膜加热装置工作时，不会向外辐射热量，底座温升低，用户使用体感更好，热效率更高能够达到96%以上，能够实现精准控温。