[发明专利]一种具有降糖作用的综合酵素粉及其制备方法

权利要求书

1.一种具有降糖作用的综合酵素粉，其特征在于：由下述重量份数的原料加入酵素菌种制成：1～5 份复合分解酵素，10～30份纳豆，50～70份蔬菜类、80～100份水果类、10～30份食用菌类、10～15份药食同源类中药提取物、5～10份真菌多糖提取液、25～30份菊粉、12～15份桔梗粉、12～15份桑叶粉、25～30份苦瓜粉、25～30份沙棘粉、25～30份樱桃粉、25～30份草莓粉、25～30份荔枝粉、20～25份木瓜粉、25～30份秋葵粉； 所述的复合分解酵素为反复培养后的酵素原液； 所述的蔬菜类为紫甘蓝、苋菜、落葵、莴苣、茄子、番茄、香椿芽、蕨菜、苦瓜、胡萝卜、紫菜、芥菜、莲藕、芦笋、海带中的一种或一种以上的混合物； 所述的水果类为番木瓜、菠萝、西番莲、草莓、番荔枝、葡萄、葡萄柚、蔓越莓、毛叶枣、橙子、水蜜桃、黄桃、杨梅、莲雾、番石榴、板栗、桂圆、山楂、雪莲果、乌梅、蓝莓、樱桃、桑椹、苹果、猕猴桃、柑橘、荔枝、松子、哈密瓜、柠檬、橄榄、香蕉、杨桃、李子、无花果、西瓜、甜瓜、菠萝蜜、椰子、芒果、山竹、火龙果、红枣、黑枣、枇杷、腰果、杏子、圣女果、青梅、金桔、柿子中的一种或一种以上的混合物； 所述的食用菌类为香菇、冬菇、银耳、木耳的一种或一种以上与低聚果糖的混合物； 所述的药食同源类中药提取物是药食同源类中药原料和低聚果糖的混合物，药食同源类中药原料包括紫苏、葛、薏苡仁、枸杞子、百合、莲子、山药； 所述的真菌多糖提取液包括菌菇、蛋白酶、纤维素酶。

2.根据权利要求1所述的一种具有降糖作用的综合酵素粉，其特征在于：所述的酵素原液包括脂解酵素、蛋白酵素、植物超氧化酶、纤维蛋白分解酵素、淀粉酵素与多肽分解酵素。

3.根据权利要求1所述的一种具有降糖作用的综合酵素粉，其特征在于：所述的酵素菌种的加入量为所述的原料总重量的3-5﹪。

4.根据权利要求3所述的一种具有降糖作用的综合酵素粉，其特征在于：所述的酵素菌种为嗜酸乳杆菌。

5.一种如权利要求1所述的具有降糖作用的综合酵素粉的制备方法，其特征在于：按如下步骤制备：步骤1，将所述重量份数的蔬菜类和水果类原料清洗并用臭氧消毒处理后，去皮去核并切碎，放入无菌发酵罐中，注入酵素菌种进行6-8个月的发酵，形成蔬果酵素初液；

步骤2，将所述重量份数的食用菌类原料清洗并用臭氧消毒处理后，破碎后加入食用菌类原料总重量6-8﹪的低聚果糖，注入酵素菌种进行2-3个月的发酵，形成菌类发酵液；

步骤3，将菌菇清洗粉碎后，加入菌菇质量0.1﹪的蛋白酶和纤维素酶进行酶解，蛋白酶和纤维素酶的质量比为2:1，按料液比1:20加水，在55℃，pH值6.5的条件下，进行3小时的酶解提取后，200目筛过滤，在37℃水浴条件下，将滤渣溶于滤渣质量10倍的去离子水中，冷却至常温，抽滤除去不溶物，形成真菌多糖滤液；

步骤4，将真菌多糖滤液加入真菌多糖滤液质量0.1﹪的活性炭，搅拌5小时，静置0.5小时后抽滤，对抽滤液采用截留分子量为50000的陶瓷膜超滤，形成真菌多糖提取液；

步骤5，将药食同源类中药原料进行臭氧消毒处理并破碎混合后，加入药食同源类中药原料总重量2-3％的低聚果糖，在88-95℃下蒸煮6-10小时，过滤浓缩后形成药食同源类中药提取物；

步骤6，将蔬果酵素初液过滤，并加入菌类发酵液、真菌多糖提取液、药食同源类中药提取物以及所述重量份数的纳豆和复合分解酵素后，进行6-8个月的二次发酵，采用低温干燥技术制成粉末，并添加所述重量份数的菊粉、桔梗粉、桑叶粉、苦瓜粉、沙棘粉、樱桃粉、草莓粉、荔枝粉、木瓜粉和秋葵粉； 步骤7，进行过滤、装罐。

6.根据权利要求5所述的一种具有降糖作用的综合酵素粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤4中，活性炭制备工程具体为：将活性炭用浓度为90﹪的乙醇浸泡2小时，抽滤后，用去离子水浸泡并搅拌2小时，再次抽滤，重复两次后抽干，形成活性炭。

7.根据权利要求5所述的一种具有降糖作用的综合酵素粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤4中，陶瓷膜超滤的条件为超滤温度为40℃，跨膜压差为0.20MPa，膜面流速为4.5m/s。

8.根据权利要求5所述的一种具有降糖作用的综合酵素粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤1和步骤2中，pH值为2-3，每隔5-10天搅拌一次，搅拌时间为15-25分钟。