[发明专利]上汤菌菇火锅底料

权利要求书

1.一种上汤菌菇火锅底料，其特征是原料由大豆色拉油、金针菇、猪骨油、香菇、海带、食用盐、炮姜、鲜蒜、香辛料蒸馏提取物、食品添加剂、茯苓粉和山药粉组成，其中各组分的重量份为：大豆色拉油10～15份、金针菇3～5份、猪骨油5～8份、香菇5～8份、海带4～6份、食用盐4～6份、炮姜3～5份、鲜蒜3～5份、香辛料蒸馏提取物1～3份、茯苓粉1～3份、山药粉1～3份、食品添加剂0.5～1份。

2.根据权利要求1所述的上汤菌菇火锅底料，其特征是香辛料蒸馏提取物由水、食用酒精和香辛料组成，香辛料包括八角、小茴香、花椒、小豆蔻、桂皮、陈皮、肉豆蔻、丁香、草果、砂仁、干姜、白芷、甘草、高良姜、黑胡椒、香茅草和月桂叶。

3.根据权利要求1所述的上汤菌菇火锅底料，其特征是猪骨油是由猪骨和猪脂肪熬制而成。

4.根据权利要求1所述的上汤菌菇火锅底料，其特征是食品添加剂由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠和山梨酸钾组成。