[发明专利]一种适合春夏食用的营养复合米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种适合春夏食用的营养复合米及其制备方法。

背景技术

一年四季气候变化的正常规律为春温、夏热、秋燥、冬寒。人体的生理功能也是与大自然相适应的，一年四季的新陈代谢若违反这一规律，四时之气便会伤及五脏，即所谓春伤于风、夏伤于暑、秋伤于湿、冬伤于寒。因此，春夏秋冬四季人体需要的营养是不同的，而且春夏季容易上火，人易于疲劳，食欲下降。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种适合春夏食用的营养复合米，具有补益气血、清凉去火、润肺燥、健脾开胃、清热解毒功效，适宜春夏季节食用，可以解暑，调理脾胃，促进消化，增进食欲，减轻疲劳，补充能量，增强人体免疫力，纯绿色，无任何添加剂。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种适合春夏食用的营养复合米，由以下重量份的原料制成：小米50-60份、薏仁米10-20份、绿茶粉5-7份、紫红薯粉5-10份、瓜篓粉5-8份、瓜拉纳提取物5-8份、百合粉3-4份、莲藕2-4份、荔枝1-3份、西瓜3-5份、麦芽糊精4-8份、醋酸酯淀粉2-4份、黄原胶0.3-0.4份、魔芋胶0.2-0.4份、水适量。

所述的瓜拉纳提取物由以下方法制备：将瓜拉纳洗净，粉碎置于容器中，加入投料体积30倍的体积浓度为65％乙醇溶液，超声波浸提30分钟后再在45℃水浴条件下浸提6小时，过滤，取滤液浓缩，干燥，即得瓜拉纳提取物。

所述的适合春夏食用的营养复合米的制备方法，包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取原料；

(2)将莲藕、荔枝、西瓜分别洗净，去皮、去核后，用榨汁机打碎，过滤，将滤液混合得到混合液；

(3)粉碎：将小米、薏仁米、绿茶粉、紫红薯粉、瓜篓粉、瓜拉纳提取物、百合粉经超微粉碎机粉碎，过100目筛，然后混合，得混合粉；

(4)复配：将步骤(2)的混合液加入到步骤(3)的混合粉中搅拌均匀，然后加入剩余原料，加入适量水搅拌均匀，得混合料；

(5)挤压膨化造粒：将步骤(4)的混合料送入挤压熟化机造粒；

(6)烘干：将成型复合米粒烘干，烘干温度45-60℃，烘干后复合米含水分为10-12％；

(7)冷却：自然降温至15-25℃，进行米粒表面抛光，再干燥；

(8)筛选分级包装。

绿茶粉：具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。

百合粉：不仅具有良好的营养滋补之功，还有润肺止咳、促进伤口愈合、宁心安神、镇静催眠、预防痛风、保护胃黏膜、增强免疫的辅助功效。

西瓜：富含维生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

莲藕：能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品，富含铁、钙等微量元素，动物蛋白质、维生素及淀粉也丰富，能明显的补益气血，增强人体免疫力。

瓜篓粉，具有润肺燥、健脾开胃、降火功效，

瓜拉纳，含有丰富的天然激情生物碱、咖啡因、四甲基黄、嘌呤、氨基酸、单宁酸、蛋白质、维生素、矿物质等人体必需的活力因子。具有提神醒脑、滋阴壮阳、控制食欲、缓解腹痛、恢复体力、补充能量、抗疲劳、提高人体机能的功效。天然无色瓜拉纳提取物，具有比咖啡因更温和及长效的提神作用。同时据国外的医学观察，瓜拉纳还有减缓轻度焦虑和神经性紧张的作用。对肠道具有滋养和强化的作用，能够逐渐而缓慢地刺激神经，刺激维持的有效期长，而且刺激比较温和，对人体没有危害，而其他来源的产品通常起效快，但持续时间短。

与已有技术相比，本发明的有益效果如下：

本发明的适合春夏食用的营养复合米，具有补益气血、清凉去火、润肺燥、健脾开胃、清热解毒功效，适宜春夏季节食用，可以解暑，调理脾胃，促进消化，增进食欲，减轻疲劳，补充能量，增强人体免疫力，纯绿色，无任何添加剂。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。

实施例1：

一种适合春夏食用的营养复合米，由以下重量份的原料制成：小米50份、薏仁米10份、绿茶粉7份、紫红薯粉10份、瓜篓粉5份、瓜拉纳提取物8份、百合粉3份、莲藕2份、荔枝3份、西瓜3份、麦芽糊精4份、醋酸酯淀粉2份、黄原胶0.3份、魔芋胶0.4份、水适量。