[发明专利]一种适合春夏食用的营养复合米及其制备方法

权利要求书

1.一种适合春夏食用的营养复合米，其特征在于：由以下重量份的原料制成：小米50-60份、薏仁米10-20份、绿茶粉5-7份、紫红薯粉5-10份、瓜篓粉5-8份、瓜拉纳提取物5-8份、百合粉3-4份、莲藕2-4份、荔枝1-3份、西瓜3-5份、麦芽糊精4-8份、醋酸酯淀粉2-4份、黄原胶0.3-0.4份、魔芋胶0.2-0.4份、水适量。

2.根据权利要求1所述的适合春夏食用的营养复合米，其特征在于：所述的瓜拉纳提取物由以下方法制备：将瓜拉纳洗净，粉碎置于容器中，加入投料体积30倍的体积浓度为65％乙醇溶液，超声波浸提30分钟后再在45℃水浴条件下浸提6小时，过滤，取滤液浓缩，干燥，即得瓜拉纳提取物。

3.根据权利要求1或2所述的适合春夏食用的营养复合米的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取原料；

(2)将莲藕、荔枝、西瓜分别洗净，去皮、去核后，用榨汁机打碎，过滤，将滤液混合得到混合液；

(3)粉碎：将小米、薏仁米、绿茶粉、紫红薯粉、瓜篓粉、瓜拉纳提取物、百合粉经超微粉碎机粉碎，过100目筛，然后混合，得混合粉；

(4)复配：将步骤(2)的混合液加入到步骤(3)的混合粉中搅拌均匀，然后加入剩余原料，加入适量水搅拌均匀，得混合料；

(5)挤压膨化造粒：将步骤(4)的混合料送入挤压熟化机造粒；

(6)烘干：将成型复合米粒烘干，烘干温度45-60℃，烘干后复合米含水分为10-12％；

(7)冷却：自然降温至15-25℃，进行米粒表面抛光，再干燥；

(8)筛选分级包装。