[发明专利]一种清热消暑黑米粥及其加工方法

权利要求书

1.一种清热消暑黑米粥，其特征在于：由以下重量份的原料制成：大米50-80份、黑米20-30份、大麦芽5-8份、绿茶粉5-8份、滁菊粉3-7份、改性豆渣颗粒10-20份、腰果粉5-10份、水100-150份；

所述的改性豆渣颗粒由以下方法制备：(1)称取下列重量份的原料：豆渣30-40份、糙米10-15份、薏米10-15份、山楂3-5份、甘草1-3份、枸杞3-6份、百合花3-7份；(2)将豆渣、山楂、甘草、百合花洗净粉粹成100目颗粒，然后与其他原料混合，得混合料；(3)加入混合料重量20％的水搅拌均匀，搅拌时间30分钟；(4)用双螺杆挤压膨化机，在130-150℃的温度下膨化成型，切成米状颗粒，冷却至常温；(5)冷却后的米状颗粒再经微波干燥，至含水量小于5％，即制得改性豆渣颗粒。

2.根据权利要求1所述的清热消暑黑米粥，其特征在于：所述的滁菊粉由以下方法制备：将滁菊清洗干净，烘干，碾碎，过50目的筛网并收集滁菊粉末；向滁菊粉末中加入5倍体积的蒸馏水，加热至液体微沸状态，提取2小时，提取液转移至离心机上3500转/分离心10分钟后分离上层提取液，再将滁菊提取液转移至旋转蒸发仪上减压蒸馏至稠膏状，然后转移至鼓风干燥箱50℃鼓风干燥24小时，粉碎至微粉，即得滁菊粉。

3.根据权利要求1所述的清热消暑黑米粥的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)原料清洗：将大米、黑米、大麦芽进行清洗；将大麦芽粉碎至80目；

(2)加热：将大米、黑米混合放入锅中，加入50-70重量份水预加热，加热至80-85℃，然后保温10-20min；

(3)溶解、入罐：将大麦芽粉、绿茶粉、滁菊粉、改性豆渣颗粒、腰果粉和剩余水充分溶解，加入到步骤(3)的锅中，继续90-98℃加热10-30min；

(4)包装、杀菌：将煮熟的粥用罐体包装，然后将罐体放入旋转杀菌釜杀菌35-45min。